Champignon არის თეთრი ნაცრისფერი სოკო, რომლის მრგვალი თავის დიამეტრია 2-დან 10 სმ-მდე. ის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული სოკოა საფრანგეთის სამზარეულოში. Champignons შეიძლება გამოყენებულ იქნას სითბოს მკურნალობის გარეშე სალათებსა და საუზმეებში.
Ეს აუცილებელია
-
- შამპინიონის სალათი ანანასით:
- შამპინიონის ქუდები 200 გ;
- კრაბის ჩხირები 5-6 ცალი.;
- დაკონსერვებული ანანასი 3-4 წრე;
- მაიონეზი;
- ძმარი;
- მწვანეთა.
- Champignon სალათი რადიშ:
- ახალი შამპინიონი 150 გ;
- სალათის ფოთოლი 6-7 ფოთოლი;
- ბოლოკი 4-5 ცალი;
- ლიმონი 1/2 pc,
- კვერცხი 3-4 ცალი;
- ლორი 4 ნაჭერი;
- რასტ კარაქი 3-4 ს.კ. კოვზები;
- ძმარი 1 ს.კ. კოვზი;
- არაჟანი 2 ს.კ. კოვზები;
- დაჭრილი მწვანილი 3 ს.კ. კოვზები;
- დაფქული კუმინი 1/2 ჩ.კ;
- მარილი.
- სენდვიჩებისთვის:
- ნაცრისფერი პური;
- ნედლეული სოკო;
- პომიდვრები;
- მწვანეთა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Champignon სალათი ანანასით:
ანანასი და კრაბის ჩხირები დაჭერით პატარა ნაჭრებად. მზა შამპინიონის ქუდები დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
ნაბიჯი 2
ყველა ინგრედიენტი გადაიტანეთ სალათის თასში, დაასხით ძმარი, დაამატეთ მაიონეზი და ნაზად აურიეთ. მორთეთ სალათი წვრილად დაჭრილი მწვანილით. გთხოვთ გაითვალისწინოთ, რომ ეს სალათი მომზადებამდე უნდა მოამზადოთ, თორემ სალათი სწრაფად დაკარგავს ლამაზ იერს.
ნაბიჯი 3
Champignon სალათი რადიშ:
გააცალეთ სოკო, დაჭერით თხელ ნაჭრებად. ამის შემდეგ დაჭრილი სოკო მოაყარეთ ლიმონის წვენით, რომ არ დაბნელდეს.
ნაბიჯი 4
მარილს წყალი მოაყარეთ კვერცხის ადუღებამდე და დაამატეთ მას კუმინი. ეს დაამატებთ ცხარე არომატს კვერცხს. კვერცხის მყარი მოხარშვა. გავაცივოთ მაცივარში, გავაცალოთ კანი და დავჭრათ თხელ წრეებად.
ნაბიჯი 5
დაიბანეთ ბოლოკი, გააცალეთ კანი და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. სალათის ფოთლები კარგად გარეცხეთ და მშრალი.
სალათის თასის ფსკერზე მოათავსეთ გამზადებული სალათის ფოთლები.
ნაბიჯი 6
შემდეგ მოამზადეთ სალათის გასახდელი. კარგად აურიეთ მცენარეული ზეთი, ძმარი, მწვანილი და მარილი. დაასხით გასახდელი ჯერ სალათის ფოთლებს, შემდეგ დაჭრილი ინგრედიენტები დააფინეთ მასზე ფენებად: ბოლოკი, სოკო, კვერცხის ნაჭრები და ლორი ნაჭრები, რომლებიც სილამაზისთვის შემოვიდა. მოათავსეთ არაჟანი სალათის ცენტრში.
ნაბიჯი 7
ასევე შეგიძლიათ სენდვიჩები დაუმუშავოთ სოკოდან.
ნაცრისფერი პური (უმჯობესია გამოიყენოთ ბოროდინოს პური) დავჭრათ წვრილ კვადრატულ ნაჭრებად იმდენად დიდი, რომ პომიდვრის წრე მთლიანად დაფაროს მასზე.
ნაბიჯი 8
შამპუნიონიდან ამოიღეთ ღეროები და დაჭერით თავსახური თხელ ნაჭრებად. შემდეგ დაჭრილი სოკო მოაყარეთ პურს, ზემოდან დააფარეთ დაჭრილი პომიდვრის წრეებით. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ სენდვიჩები წვრილად დაჭრილი მწვანილებით.
