ლობიოს ნახარში ძალიან კმაყოფილია და კალორიულია. თუ ნამდვილად გრძნობთ შიმშილს და გსურთ სწრაფად მოამზადოთ რამე, მაშინ ეს ბულიონი შესანიშნავი გამოსავალია თქვენთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრამი მშრალი ლობიო
- - 8 ჭიქა ქათმის ბულიონი
- - 1 შებოლილი ლორი (ან სხვა ხორცი)
- - 1 ხახვი
- - 6 კბილი ნიორი
- - 1 წიწაკა წიწაკა
- - 1 ჩაის კოვზი კუმინი
- - 1 კოვზი კოშერის მარილი
- - 1/2 ჩ.კ. დაფქული შავი პილპილი
- 1/2 ჭიქა ახალი cilantro, დაჭრილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი და მსხვილად დაჭრილი ხახვი, გახეხეთ ნიორი.
სუფთა ლობიო ნამსხვრევებისგან და კარგად ჩამოიბანეთ. შემდეგ ჩადეთ იგი ცივ წყალში მთელი ღამის განმავლობაში ან 8 საათის განმავლობაში. ამის შემდეგ გაწურეთ და გადაიტანეთ ქვაბში.
ნაბიჯი 2
ლობიოს დაამატეთ წინასწარ მოხარშული ქათმის ნახარში, ხორცი, ხახვი, ნიორი, წიწაკა, კუმინი და მარილი. საფუძვლიანად ავურიოთ ყველაფერი. ქვაბი განათავსეთ გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დუღილის შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ ორი საათის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ.
ნაბიჯი 3
ლობიოს სრულად მოხარშვის შემდეგ დაამატეთ cilantro და ამოიღეთ ტაფა ცეცხლიდან. საჭიროების შემთხვევაში, დაამატეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 4
მიირთვით თბილი ლორი ან ხორცის ნაჭრით. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ჩილანტროთი და არაჟნით. Გემრიელად მიირთვით!
