სკუმბრია (სკუმბრია) თევზის უნიკალური სახეობაა, რადგან იგი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას ცილებს, ამინომჟავებსა და ვიტამინ D– ს. მარინირებული სკუმბრია ინარჩუნებს თავის ძვირფას თვისებებს. ამიტომ, ასეთი კერძის ყოველდღე გამოყენება საუკეთესო ვარიანტია ორგანიზმში მნიშვნელოვანი ნივთიერებების ნაკლებობის ასანაზღაურებლად.
Ეს აუცილებელია
- – სკუმბრია (2-4 ცალი);
- - ხახვის თავი;
- –კარნაცია (6 ცალი);
- - წიწაკის ბარდა (2-4 ცალი);
- –წყალი (230 მლ);
- - allspice (2 გ);
- - ქინძი მარცვლებში (4 გ);
- –მარილი (2, 5 ჩ / კ);
- –შაქარი (1 ჩ / კ);
- - მცენარეული ზეთი (1, 5 სუფრის კოვზი);
- – ვაშლის ძმარი (30 მლ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წინასწარ შეიძინეთ გაყინული სკუმბრია. ამოიღეთ წიაღი და თავი, გადაჭერით ნაჭრებად არა უმეტეს 6 სმ სიგრძისა.
ნაბიჯი 2
მოამზადეთ მარინადი. ამისათვის აიღეთ დიდი ქვაბი, დაამატეთ წყალი და განათავსეთ სანთურაზე. დაელოდეთ წყლის დუღილს, შემდეგ დაამატეთ კბილი, წიწაკა, შაქარი, მარილი, ზეთი და ქინძი. ადუღეთ ნარევი რამდენიმე წუთის განმავლობაში და დაამატეთ ვაშლის ძმარი. აურიეთ. ფრთხილად იყავით ძმრის დამატებისას და თავი აარიდეთ ქვაბს.
ნაბიჯი 3
დაველოდოთ მარინადის მთლიანად გაგრილებას. პარალელურად დავჭრათ ხახვი თხელ ნახევარ რგოლებად. თევზის პირველი ფენა განათავსეთ პლასტმასის ჭურჭელში, შემდეგ ხახვი და შემდეგ გადაიტანეთ ახალი ფენები თევზის დასრულებამდე. დაამატეთ მარინადი ისე, რომ თევზი 2-4 სმ დაიმალოს. დადგით მარინად 24 საათის განმავლობაში.
