ფოკაჩია ტრადიციული იტალიური პურია, მას აცხობენ მაღალ ტემპერატურაზე, ზემოდან ზეითუნის ზეთით აცხობენ, ასხამენ მარილს და მწვანილებს. თქვენი შეხედულებისამებრ შეგიძლიათ ფოკაჩას დაუმატოთ კაპერი, ზეთისხილი, პომიდორი, ყველი და სხვადასხვა სანელებლები, აღმოჩნდება, რომ ეს ძალიან ჰაეროვანი და სურნელოვანია.
Ეს აუცილებელია
- რვა პორციისთვის:
- - 4, 5 ჭიქა ხორბლის ფქვილი;
- - 2 ჭიქა წყალი;
- - 25 ხვრელიანი ზეთისხილი;
- - 3 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 2 ჩაის კოვზი მშრალი საფუარი, იგივე რაოდენობის მარილი;
- - ახალი როზმარინი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩაასხით 2 ჭიქა წყალი თასში, დაამატეთ საფუარი, აურიეთ, გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
ამის შემდეგ, თასში დაამატეთ თითქმის მთელი ფქვილი, მარილი, მოზილეთ ცომი. განათავსეთ იგი ფქვილმოყრილ ზედაპირზე და მოზილეთ კიდევ 10 წუთი.
ნაბიჯი 3
მზა ცომი გავაბრტყელოთ ბურთულად, ჩავასხათ თასში, დავაფაროთ თავსახური, გავაჩეროთ 1,5 საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
წაუსვით საცხობი ფურცელი ზეითუნის ზეთით, გადაიტანეთ ცომი მასში. გადაანაწილეთ საცხობ ფირფიტაზე, გააჩერეთ ათი წუთი.
ნაბიჯი 5
ცომს ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, ჩაყარეთ ზეთისხილი, მოაყარეთ დაჭრილი როზმარინი. დატოვეთ ფოკაცია თბილ ადგილას 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
ცომი თითის საშუალებით გაჭერით რამდენიმე ადგილას, მოათავსეთ გახურებულ ღუმელში (250 გრადუსი), მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში. 10 წუთის შემდეგ შეამოწმეთ ფოკაციის მდგომარეობა, შეიძლება ნამცხვრის დაწვა დაიწყოს, შემდეგ კი დაუყოვნებლივ გამოიღეთ ღუმელიდან. მიირთვით თბილი.
