ფოკაჩია არის ტრადიციული იტალიური პური, რომელიც მზადდება საფუარის ან უფუარი ცომისგან. როგორც წესი, tortilla შეიცავს სამ ინგრედიენტს: ფქვილს, წყალს და ზეითუნის ზეთს. არომატული პურისთვის პურს ემატება ისეთი მცენარეები, როგორიცაა როზმარინი და thyme.
Ეს აუცილებელია
- ინგრედიენტები 4 ტორტილასთვის:
- - ფქვილი - 450 გ;
- - სწრაფი მოქმედების საფუარი - 2 ჩაის კოვზი;
- - უხეში ზღვის მარილი;
- - სუფრის კოვზი დაჭრილი მწვანილი - როზმარინი და thyme;
- - წყალი - 250-300 მლ;
- - 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - როზმარინის რამდენიმე ტოტი დეკორაციისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გახეხეთ ფქვილი დიდ ჭიქაში, დაუმატეთ საფუარი და კოვზი ზღვის მარილი. ჩვენ დავამატებთ არომატულ მწვანილებს, ავურიოთ ინგრედიენტები. თანდათანობით დაამატეთ წყალი და ზეითუნის ზეთი, მოზილეთ ცომი, გადაიტანეთ სამუშაო ზედაპირზე და კარგად ათქვიფეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
სუფთა თასს წაუსვით ზეთი, ჩადეთ მასში ცომი და გადააფარეთ კანი ან ნესტიანი ქსოვილით. ჩვენ თბილ ადგილას დავსვით - ცომი უნდა გაორმაგდეს მოცულობით, ამას მინიმუმ 1 საათი დასჭირდება.
ნაბიჯი 3
აწეულ ცომს, მუწუკით მსუბუქად ვუსწორდებით ისე, რომ ჰაერი გამოვიდეს. ცომი გავყოთ 4 თანაბარ ნაწილად. გააფართოვეთ თითოეული ნაწილი ოვალში არაუმეტეს 1 სანტიმეტრის სისქისა. ჩვენ საცხობ ფურცლებს ვსხამთ მცენარეულ ზეთს, ვაფრენთ ნამცხვრებს და ვაფარებთ საკვებს, რომელიც ადრე ზეთდება. ჩვენ 20 წუთის განმავლობაში დავტოვებთ ისე, რომ ნამცხვრები წამოვა.
ნაბიჯი 4
გაახურეთ ღუმელი 220 ° C- ზე. თითოეულ ფოკასში შეიტანეთ როზმარინის ნემსები, მოაყარეთ ნამცხვრებს ზღვის მარილი და მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი. გამოაცხვეთ ფოკაცია 15-20 წუთის განმავლობაში, გააცივეთ და დაუყოვნებლივ მიირთვით.
