ყვავილოვანი კომბოსტო, მოხარშული ცომით, არა მხოლოდ ინარჩუნებს თავის სასარგებლო თვისებებს, არამედ იღებს დამატებით გემოს, განსაკუთრებულ სიმყიფეს. ცომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ სხვადასხვა პროდუქტი, არა მხოლოდ სტანდარტული კვერცხი ფქვილით. თქვენ შეგიძლიათ inflorescences ფრაის როგორც ღრმა ცხიმი და რეგულარული frying პან.
კომბოსტოს უმარტივესი რეცეპტი ცომში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 600 გრამი ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 1/2 ჭიქა ცივი წყალი
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 4 ს.კ. სუფრის მზესუმზირის ზეთი;
- 1 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- წიწაკა და მარილი გემოვნებით.
ყვავილოვანი კომბოსტო ააფეთქეთ inflorescences- ში და ადუღეთ ნახევრად მზა წყალში. ჩააგდეთ საწური.
ღრმა ჭიქაში შეურიეთ ცივი წყალი მცენარეულ ზეთს. დაამატეთ გამაფხვიერებელი იქ, მარილი და პილპილი გემოვნებით, აურიეთ ყველაფერი. თანდათანობით დაამატეთ 2 ჭიქა ფქვილი, საფუძვლიანად მოურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს.
მოხარშული კომბოსტოს inflorescences ყველა მხრიდან ჩაყარეთ მიღებული ცომი და დაუყოვნებლივ შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დიდი რაოდენობით ზეთით, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
იმისათვის, რომ ბუჩქებზე ქერქი განსაკუთრებით გახეხილი იყოს, ნუ დაზოგავთ ზეთს, კარგია, თუ ღრმად შემწვარი საშუალება გაქვთ. ყვავილოვანი კომბოსტო მიირთვით ცომში, როგორც დამოუკიდებელი კერძი ან როგორც გარნირი თევზთან ან ხორცთან ერთად.
ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის ზეთში ნიორის სოუსით
ყვავილოვანი კომბოსტო ყველის ცომში არის პროდუქტი დელიკატური ყველის არომატით, მკვეთრად გამოხატული კრემისებრი გემოთი და შეუდარებელი ოქროს ქერქით ყვავილებზე. კომბოსტოს შიგნიდან წვნიანი იქნება, მაგრამ გარეგნულად გემრიელი და ხრაშუნა. არაჟანი, ნიორი და ოხრახუშის სოუსი კერძს პიკანტურობასა და პიკანტურობას ანიჭებს.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 800 გრ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 150 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 3 ქათმის კვერცხი;
- 100 გრ მაგარი ყველი;
- 100 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- 0,5 ჩ.კ. დაფქული წიწაკა;
- ოხრახუშის რამდენიმე ტოტი;
- მარილი გემოვნებით.
სოუსისთვის:
- 150 გრ არაჟანი 20% -ზე მეტი ცხიმის შემცველობით;
- 2 კბილი ნიორი;
- ოხრახუში.
ყვავილოვანი კომბოსტო დემონტაჟი inflorescences. გარეცხეთ ისინი და მოათავსეთ მდუღარე წყლის ღრმა ქვაბში. მოხარშეთ კომბოსტო მარილიან წყალში ნახევრად მოხარშვამდე, დაახლოებით 7-10 წუთი.
გადაიტანეთ ყვავილები საწურზე და ჩამოიბანეთ ყინულის წყლით, რომ შეჩერდეს ხარშვის პროცესი. დატოვე ბოსტნეული რომ გამოწურა.
დაამზადეთ ყველის ცომი. ამისათვის გახეხეთ მაგარი ყველი წვრილ სახეხზე და ჩაასხით ღრმა თასში. ათქვიფეთ 3 ქათმის კვერცხი, დაუმატეთ დაფქვილი წიწაკა და ცოტაოდენი მარილი გემოვნებით. არომატის მისაღებად დაამატეთ წვრილად დაჭრილი ახალი ოხრახუში.
კარგად აურიეთ ყველის ცომი კარგად, სანამ გლუვი გახდება. გაათბეთ ტაფა და დაასხით მას მცენარეული ზეთი. ჩაასხით ხორბლის ფქვილი თეფშზე.
გაციებული კომბოსტო ჩაყარეთ ხორბლის ფქვილში, რომ ცომი უკეთესად დარჩეს. შემდეგ ჩადეთ inflorescences მზა ყველის ცომში, დარწმუნდით, რომ იგი თანაბრად ფარავს ნაჭრების ყველა მხარეს.
ყვავილოვანი კომბოსტოს მომზადებული ნაჭრები დაუყოვნებლად მოათავსეთ ქვაბში და შეწვით ბოსტნეული საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ამავდროულად, რამდენიმე ცალი უნდა იყოს შემწვარი, რომ მათ კარგად შეძლონ შემწვარი.
პერიოდულად მოაქციეთ inflorescences ისე, რომ ისინი ოქროსფერი იყოს ყველა მხრიდან. მზა ყვავილოვანი კომბოსტო წაუსვით ქაღალდის პირსახოცებზე ან ხელსახოცებზე ზედმეტი ცხიმის მოსაცილებლად.
დაამზადეთ ნივრის სოუსი. ამისათვის არაჟანს დაუმატეთ ნიორი კბილი, რომელიც დაჭერით პრესასა და დაჭრილ ოხრახუშს, cilantro, კამა. აურიეთ სოუსი გლუვამდე და მიირთვით შემწვარი კომბოსტოსთან ერთად.
ყვავილოვანი კომბოსტო მინერალურ წყალზე
ყვავილოვანი კომბოსტო ჩვეულებრივ მინერალურ წყალზე აღმოჩნდება საინტერესო და უჩვეულო გარნირად.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 კგ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 1 ჭიქა მინერალური წყალი;
- 2 კვერცხი;
- 6 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- curry და ახალი cilantro გემოვნებით;
- 1/4 ჩ.კ. ცხარე წიწაკა;
- 1 ჩ.კ. დაფქული წიწაკა.
წინასწარ დაიშალეთ inflorescences და მოხარშეთ ყვავილოვანი კომბოსტო ნახევარ მოხარშვამდე.გატეხეთ კვერცხი ღრმა ჭიქაში, დაამატეთ ყველა სანელებელი, მწვანილი, აურიეთ და თანდათანობით დაუმატეთ მასა ფქვილს. კარგად ათქვიფეთ ყველაფერი და ბოლოს დაამატეთ მინერალური წყალი, შემდეგ კვლავ ათქვიფეთ.
განათავსეთ კომბოსტოს inflorescences შევიდა ნარევი და აურიეთ მათ სანამ ისინი თანაბრად დაფარული batter. შემდეგ, კოვზით მოაყარეთ კომბოსტოს ნაჭრები და შეწვით ცოტაოდენი ზეთი, სანამ არ გახდება ტენდერი. მიირთვით მოხარშული პიკანტური ყვავილოვანი კომბოსტო ნებისმიერი ტკბილი სოუსით.
ყვავილოვანი კომბოსტო არაჟნის ცომში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1 თავი ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 2 კვერცხი;
- 5, 5 ს.კ. ფქვილი;
- 2 ს.კ. არაჟანი;
- მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით.
მოიშორეთ ფოთლები და ყუნწები კომბოსტოს თავზე და მოიშორეთ შავი ლაქებიც. განათავსეთ ბოსტნეული ქვაბში წყალში, მარილში, მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. შეამოწმეთ მზაობა დანით, თუ იგი ძალდატანებით შემოვა, გამორთეთ სითბო.
ცომი რომ გააკეთოთ, ერთ თასში აურიეთ ფქვილი, არაჟანი, მარილი და პილპილი. შედეგი უნდა იყოს კრემისებრი მასა. თუ ძალიან გაჟღენთილია, დაამატეთ ცოტა ფქვილი.
კომბოსტოს მოხარშული თავი დაყავით inflorescences, შეეცადეთ გაათანაბროთ. განათავსეთ ტაფა ცეცხლზე და დაამატეთ ზეთი. თითოეული inflorescence ჩაყარეთ ცომით, ისე რომ კარგად გაჯერებული იყოს ყველა მხრიდან და დაუყოვნებლივ ჩაყარეთ კომბოსტო ტაფაში. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.
კერძისთვის სინაზის დასამატებლად შეგიძლიათ ცალკე მოამზადოთ ნაღების სოუსი ან უბრალოდ მოასხათ მზა კომბოსტოს კარაქი, ეს ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი იქნება.
ღუმელში გამომცხვარი ყვავილოვანი კომბოსტო ცხარე ცომში
ყვავილოვანი კომბოსტო შეგიძლიათ ღუმელში გამოაცხოთ ნაღებით, გახეხილი ხორცით, ყველით და სხვა დანამატებით. მაგრამ მარტივი და გემრიელია ჩვეულებრივი გამომცხვარი კომბოსტოს ცხარე ცომში ზედმეტი ზეთის დამატება გარეშე. ამ კერძს თან ახლავს საკუთარი სპეციალური პიტნის სოუსი.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1/2 ჭიქა ფქვილი
- 2 კვერცხი;
- 1/2 ჭიქა პურის ნამსხვრევები
- 1/2 ჩ.კ. მარილი და გამაფხვიერებელი;
- 1/4 ჩ.კ. დაფქული კუმინი, კაიენის წიწაკა, კურკუმა, დაფქვილი შავი პილპილი, ინდური სანელებელი "გარამ მასალა";
- 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- 2 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი;
- 1/2 ჭიქა მინერალური წყალი.
სოუსისთვის:
- 1 ჩილი წიწაკა;
- 1 დიდი კონა კონა
- 10 პიტნის ფოთოლი;
- 1 ს.კ. კოვზი ლიმონის წვენი;
- 2 ს.კ. წყლის კოვზები;
- 2 ს.კ. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი.
მომზადება batter. ამისათვის ჩაასხით ფქვილი ღრმა თასში, დაამატეთ მას პურის პური, გამაფხვიერებელი და მარილი. გადაყარეთ კუმინი, კურკუმა, კაიენი და შავი წიწაკა და გარამ მასალა.
ამ ნარევს დაასხით მინერალური წყალი, ლიმონის წვენი და მცენარეული ზეთი. ცალკე ათქვიფეთ 2 კვერცხის ცილა, სანამ ქაფდება, ნაზად ჩადეთ მათ ცომში და აურიეთ. გააცხელეთ ღუმელი 240C- ზე.
ჩაყარეთ კომბოსტოს ყვავილები ცომით, გააფართოვეთ დარჩენილი პურის ბალახები და მოათავსეთ ცხიმწასმულ ტაფაზე. განათავსეთ საცხობი ფურცელი წინასწარ გაცხელებულ ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.
მოამზადეთ სოუსი ამ დროის განმავლობაში. ამისათვის ბლენდერის თასში აურიეთ ჩილი წიწაკა, კოლინტროს და პიტნის ფოთლები, დაჭრილი ყველაფერი მოწყობილობაში. დაამატეთ ლიმონის წვენი, მცენარეული ზეთი და წყალი და პიურე ყველაფერი.
გადააფარეთ სოუსი და შედგით მაცივარში. სუფრასთან მიტანის წინ განათავსეთ ღუმელში გამომცხვარი კომბოსტო ლანგარზე და მიირთვით პიტნის სოუსთან ერთად.
როგორ შევწვათ ყვავილოვანი კომბოსტო ნიორით მაიონეზის ცომში
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ყვავილოვანი კომბოსტო - 1 თავი;
- კვერცხი - 2 ცალი;
- ნიორი - 1-2 კბილი;
- მაიონეზი - 3 სუფრის კოვზი;
- ფქვილი - 3-5 სტადიის;
- მარილი გემოვნებით;
- მცენარეული ზეთი;
- წიწაკა გემოვნებით.
კომბოსტოს ყვავილოვან ყვავილებში დაშლა, ჩამოიბანეთ გამდინარე წყალში და ადუღეთ 5 წუთის განმავლობაში. დააქუცმაცეთ კვერცხები ცალკე ჭიქაში, დაუმატეთ მაიონეზი, პრესაზე გამოწურული ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.
საფუძვლიანად აურიეთ ყველაფერი და დაიწყეთ ფქვილის დამატება და ნელ-ნელა მორევა. დაამატეთ მანამ, სანამ არ მიიღებთ მასას არაჟნის მდგრადობით. ფქვილის საბოლოო რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს რეცეპტში მითითებულისგან, ეს დამოკიდებულია ძირითადად მის ტენიანობაზე.
ჩაყარეთ კომბოსტოს ნაჭრები ცომში და შეწვით ტაფაზე საშუალო ცეცხლზე დიდი რაოდენობით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ყვავილოვანი კომბოსტო ლუდზე
ამ რეცეპტის ცომი ძალიან ჰაეროვანია.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- ყვავილოვანი კომბოსტოს 1 პატარა თავი
- 1/2 ჭიქა ლუდი
- 2 კვერცხი,
- მარილი გემოვნებით
- 2 ს.კ. კოვზი ფქვილი.
პირველი, მოამზადეთ კომბოსტო, დაიშალეთ კომბოსტოს თავი inflorescences- ში, აადუღეთ 2-3 წუთი მდუღარე წყალში და გადააგდეთ საწურზე.
ცომი რომ გააკეთოთ, ღრმა ჭურჭელში შეურიეთ ნახევარი ჭიქა ლუდი მარილს გემოვნებით, იქ გატეხეთ 2 კვერცხი და დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ფქვილი. კვლავ ნაზად აურიეთ ათქვეფით. ეს საკმარისია კომბოსტოს პატარა თავის შესაწვავად.
შემწვარი კომბოსტო ჩვეულებრივ დაბალ ცეცხლზე, ჩაყარეთ ყვავილოვანი ყვავილები ცომში, გადააბრუნეთ ყველგან ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ყვავილოვანი კომბოსტო ცომში კვერცხის გარეშე
ეს ცომი კვერცხის გარეშე, მაგრამ რძეა. თუ გსურთ მთლიანად მჭლე ან ვეგეტარიანული ვარიანტი, გამოიყენეთ სოიოს რძე ჩვეულებრივი ძროხის რძის ნაცვლად.
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 1/2 ჭიქა რძე
- 1/2 ჭიქა წყალი
- 1 თავი კომბოსტო;
- ადგილზე წიწაკა და სანელებლები გემოვნებით.
დაიშალა კომბოსტოს თავი და მოხარშეთ კომბოსტოს ყვავილოვანი ყვავილები 5-6 წუთის განმავლობაში.
მომზადება batter. ამისათვის შეურიეთ რძე წყალს, მარილი მოაყარეთ ნარევს გემოვნებით, დაუმატეთ დაფქვილი წიწაკა და თქვენი საყვარელი სუნელები. ჩაასხით ფქვილი სითხეში და აურიეთ ბლინის მსგავსი კონსისტენციის მიღებამდე.
მოხარშული კომბოსტოს ყვავილები ჩაყარეთ ცომით და ჩაყარეთ ტაფაში კარგად გახურებული ზეთი, შეწვით inflorescences სანამ არ გახდება ოქროსფერი. კომბოსტოს გემოვნება ისეთივე კარგია, როგორც კვერცხთან ერთად.
