ზღვის buckthorn არის სასარგებლო ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი. იმისათვის, რომ დიდი ხნის განმავლობაში შეინარჩუნოთ მისი ყველა სარგებელი, უმჯობესია გააკეთოთ მისგან უგემრიელესი წვენი, რომელიც განსაკუთრებით გამოგადგებათ ზამთარში. ზღვის buckthorn აუცილებელია ცივ სეზონში იმუნიტეტის გასამაგრებლად და შენარჩუნებისთვის.
ზღვის buckthorn წვენის დასამზადებლად უბრალოდ უნდა გქონდეთ სურვილი, ცოტა თავისუფალი დრო, ყველა საჭირო ინგრედიენტი და, რა თქმა უნდა, წვენსაწური, რადგან მის გარეშე წვენის მიღების პროცესი გაჭიანურდება და გაცილებით რთულდება.
რომელი წვნიანი მართალია
არსებობს წვენსაწურთა რამდენიმე ტიპი, მაგრამ ყველა არ არის შესაფერისი ზღვის buckthorn. ზღვის buckthorn შეიცავს ძვლებს, რომლებიც არასასურველია წვენში და შეიძლება დააზიანოს წვენსაწური. ზღვის buckthorn, თქვენ უნდა აირჩიოთ juicer, რომელიც მაქსიმალურად გამოიყენებს ყველა კენკრა, დატოვებს მხოლოდ მშრალი ნამცხვარი და თესლი.
ყველაზე ოპტიმალური მოდელია auger juicer. გარკვეულწილად, მისი ნამუშევარი ჰგავს ხორცსაკეპ მანქანას: პროდუქტებს ათავსებენ სპეციალურ განყოფილებაში, რომლებიც შემდეგ გადიან ბუგრის გავლით და ანადგურებენ, რის გამოც გამოყოფენ წვენს. ამ შემთხვევაში, ნამცხვარი და თესლი (ასეთის არსებობის შემთხვევაში) ცალკე ჭურჭელში ხვდება და შემდეგ მათი გამოყენება სხვა მიზნებისთვისაა (მაგალითად, ზეთის მოსამზადებლად) ან უბრალოდ გადაყრა.
საწურვის საწურებს გააჩნია როგორც სახელმძღვანელო, ისე ელექტრო ვარიანტი. სახელმძღვანელო მოითხოვს გარკვეულ ძალისხმევას მომხმარებლის მხრიდან, ხოლო ელექტრონი მთელ სამუშაოს აიღებენ საკუთარ თავზე და თქვენ უბრალოდ უნდა მოამზადოთ ინგრედიენტები და განათავსოთ ისინი მოწყობილობაში.
გარდა ამისა, წვენსაწურის ყიდვისას, გასათვალისწინებელია გამოწურული წვენის სავარაუდო მოცულობა. თუ ხშირად და დიდი რაოდენობით წვენს ამზადებთ კენკრის, ხილისა და ბოსტნეულისგან, აზრი აქვს მიიღოთ ძლიერი და ფართო მოდელი, რომელიც ერთდროულად უამრავ წვენს მოამზადებს.
ზღვის buckthorn- ის მომზადება წვენისთვის
ეჭვგარეშეა, წვენის მომზადებამდე ზღვის buckthorn ფრთხილად უნდა მომზადდეს ისე, რომ არაფერი გააფუჭებს მომავალი სასმელის გემოს.
პირველი ნაბიჯი არის კენკრის დალაგება, ანუ ამოიღეთ ყველა ყლორტი, ფოთოლი, ნამსხვრევები, ასევე გახეხილი და მოუმწიფებელი ხილი. შედეგად, მხოლოდ მწიფე, წვნიანი და მყარი კენკრა უნდა დარჩეს.
თქვენ ასევე უნდა ჩამოიბანოთ ყველა შერჩეული ზღვის buckthorn ხილი გრილ წყალში. ამის შემდეგ რეკომენდებულია კენკრის მსუბუქი დამუშავება მდუღარე წყალთან ერთად, შემდეგ კი ზედმეტი ტენიანობის გადინება.
ჩვენება და უკუჩვენებები ზღვის buckthorn წვენის გამოყენებისათვის
სანამ მთელ ზამთარს ზღვის buckthorn წვენს შეინახავდით, დარწმუნდით, რომ თქვენ და თქვენს ახლობლებს არანაირი უკუჩვენება არ აქვთ მისი გამოყენების შესახებ. ეს მოიცავს კუჭ-ნაწლავის, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის თითქმის ყველა სერიოზულ დაავადებას, აგრეთვე ზღვის buckthorn– ის ინდივიდუალურ შეუწყნარებლობას.
ზღვის buckthorn- ს გაცილებით მეტი მითითება აქვს. მაგალითად, ის შესანიშნავად ასრულებს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ებრძვის ვიტამინის უკმარისობას და ქრონიკულ დაღლილობას, აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და მეტაბოლიზმს და აქვს ძლიერი ანთების საწინააღმდეგო მოქმედება. და ეს არ არის მისი დამსახურება.
ზღვის buckthorn წვენის კლასიკური რეცეპტი
თუ მანამდე ზამთრისთვის არასდროს მოგიკრიბავთ ზღვის buckthorn წვენი, გირჩევთ დაიწყოთ უმარტივესი და კლასიკური რეცეპტით. მისი გამეორება რთული არ იქნება.
თითქმის ყველას მოეწონება ამ სასმელის გემო, რადგან ამ რეცეპტის მიხედვით წვენს ემატება შაქრის სიროფი, რომელიც კენკრის ზედმეტ მჟავიანობას ასწორებს.
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები (3 ლიტრი წვენისთვის):
- ზღვის buckthorn - 2,5 კგ;
- შაქარი - 0,4 კგ;
- წყალი - 0,4 ლ.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- მოამზადეთ ზღვის buckthorn და შემდეგ გაატარეთ ყველა კენკრა juicer მეშვეობით.
- მიღებული წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ დაახლოებით 5-6 წუთის განმავლობაში, შემდეგ გააგრილეთ.
მოხარშეთ სიროფი წყლით და შაქრით და სანამ სიროფი ჯერ კიდევ ცხელია, ნაზად ჩაასხით ზღვის buckthorn წვენში. კარგად აურიეთ ყველაფერი. ჩაასხით წვენი ქილებში, მათი სტერილიზაციის შემდეგ.ამის შემდეგ, დაუყოვნებლივ გააფართოვოს ქილა ზამთრისთვის.
ზღვის buckthorn წვენი თაფლით
ზღვის buckthorn- ის სარგებლობის რამდენჯერმე გასაზრდელად, წვენს თაფლი შეიძლება დაემატოს. ამ შემთხვევაში, თქვენ მიიღებთ ძალიან არომატულ და გემრიელ სასმელს, რომელიც გაახალისებს ზამთრის ხანგრძლივ საღამოებს და ამავდროულად დაეხმარება მრავალ დაავადებას.
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები (2 ლიტრი):
- ზღვის buckthorn - 2,5 კგ;
- თაფლი - 0,3 ლ;
- წყალი - 0,3 ლ.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- პირველი, მოამზადეთ ზღვის buckthorn კენკრა. შემდეგ გამოიყენეთ წვნიანი მათგან ზღვის buckthorn წვენით.
- ზღვის buckthorn- ის კონცენტრირებულ წვენს დაამატეთ წყალი, მიიყვანეთ ნარევი ადუღებამდე, გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში.
- გააგრილეთ წყლისა და ზღვის buckthorn- ის ნარევი დაახლოებით 40 გრადუსამდე და შემდეგ დაამატეთ თაფლი, აურიეთ.
- ჩაასხით წვენი ფრთხილად სტერილურ ქილებში. ხრახნიანი სახურავები სახურავებზე.
ზღვის buckthorn წვენი გოგრით
ფორთოხლის ყველა პროდუქტი გემოვნებით უხდება ერთმანეთს. გამონაკლისი არ არის ზღვის buckthorn და გოგრა. არაჟნის ტკბილი და ოდნავ ტარტი ზღვის buckthorn ქმნის შესანიშნავ დუეტს ცოტაოდენი ცხარე და ტკბილი გოგრით.
ზღვის buckthorn გოგრის წვენი ძალიან უჩვეულო და საინტერესო აღმოჩნდება. ამასთან, შეიძლება ყველას არ მოეწონოს, ამიტომ პირველ რიგში ცოტათი მოემზადეთ ტესტისთვის. და თუ თქვენი ოჯახი დააფასებს ამას, შემდეგ ჯერზე მოცულობის გაზრდა.
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები (3 ლიტრი წვენისთვის):
- ზღვის buckthorn - 1 კგ;
- გოგრის წვენი - 2, 2 ლ.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- გაატარეთ მომზადებული ზღვის buckthorn კენკრა juicer.
- შეურიეთ ზღვის buckthorn წვენი და გოგრის წვენი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ გოგრის წვენი ან თვითნაკეთი ან მაღაზიაში ნაყიდი. ამასთან, მაინც უმჯობესია გოგრის წვენი თავად გააკეთოთ, რადგან მასში არაფერი იქნება ზედმეტი.
- ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ დიდხანს არ აადუღოთ. 5 ან 6 წუთი საკმარისი იქნება.
- გააგრილეთ წვენი, ჩაასხით კარგად სტერილიზებულ ქილებში და შემდეგ შეინარჩუნეთ ისინი.
ზღვის buckthorn წვენი გარეშე დუღილის
დუღილი არის ზღვის buckthorn წვენის ხანგრძლივი და წარმატებული შენახვის გასაღები. მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ დუღილის დროს კენკრის ზოგიერთი სასარგებლო თვისება გამოუსწორებლად იკარგება. ამასთან, ლიმონმჟავას და შაქრის დახმარებით, შეგიძლიათ ოდნავ გაახანგრძლივოთ წვენის შენახვის ვადა, სითბოს დამუშავების გარეშე.
საჭიროა შემდეგი ინგრედიენტები (3 ლიტრი წვენისთვის):
- ზღვის buckthorn - 2,5 კგ;
- შაქარი - 800 გ;
- ლიმონმჟავა - 1 ჩაის კოვზი.
ეტაპობრივად რეცეპტი:
- დალაგეთ და ჩამოიბანეთ ზღვის buckthorn კენკრა, გაატარეთ auger juicer.
- მიღებულ წვენს დაუმატეთ შაქარი და ლიმონმჟავა. საფუძვლიანად და დიდი ხნის განმავლობაში აურიეთ ყველაფერი, რომ შაქარი კარგად განაწილდეს.
- ჩაასხით წვენი წინასწარ სტერილიზებულ ქილებში, შეინარჩუნეთ ისინი.
კიდევ რა შეგიძლიათ დაამატოთ ზღვის buckthorn წვენი
ზღვის buckthorn წვენი ნამდვილად აქვს ნათელი და დასამახსოვრებელი გემო. ამასთან, დროთა განმავლობაში მოსაწყენი ხდება. მაგრამ ეს არ არის იმის მიზეზი, რომ ზამთარში ასეთი წვენი აღარ მოიკრიფოთ, რადგან შეწუხებულ სასმელს ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ჯიში.
მაგალითად, ზღვის buckthorn კარგად არის არა მხოლოდ გოგრა, არამედ სტაფილო ან ფორთოხალი. ზოგადად, ყველაფერი ნარინჯისფერით.
და თუ ზღვის buckthorn- ის კონცენტრირებული წვენი გიჭირთ მუცელზე, შემდეგჯერ გააკეთეთ ვაშლის ზღვის buckthorn წვენი, ის უფრო რბილი და არანაკლებ გემრიელია.
და არაჩვეულებრივი გამაგრილებელი ნოტისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი პიტნის ან პიტნის სიროფი ზღვის buckthorn წვენს.
ფანტაზიის ფრენა დაუსრულებელია. საკუთარი კომბინაციის სწორად არჩევით, თქვენ გააუმჯობესებთ წვენის სარგებელს და აღაფრთოვანებთ თქვენს ოჯახს არაჩვეულებრივი გემოთი.
ზღვის buckthorn წვენის შენახვა
თუ შენახვის ყველა პირობას დაიცავთ, ზღვის buckthorn წვენი განაგრძობს აღფრთოვანებას არა მხოლოდ ზამთარში, არამედ კენკრის შემდეგ მოსავლებამდე. პირობები საკმაოდ მარტივია:
- შეეცადეთ თავიდან აიცილოთ მზის პირდაპირი სხივები წვენების ქილაზე, ამიტომ წვენი შეინახეთ ბნელ და გრილ ადგილას. კარგი ძველი მარანი ან სარდაფი საუკეთესოდ შეეფერება ამ მიზნებს.
- ყველა ქილა კარგად უნდა იყოს სტერილიზებული და სახურავებით მჭიდროდ შემოხვეული. წინააღმდეგ შემთხვევაში, წვენი დროზე ადრე გაუარესდება.
- გრძელვადიანი შენახვისთვის შეარჩიეთ მინა პლასტმასისგან.
- მიუხედავად იმისა, რომ კენკრის თერმული დამუშავება კლავს ზოგიერთ ვიტამინს, ის ასევე ახანგრძლივებს წვენის შენახვის ვადას.
- თუ არ გაქვთ სარდაფი, სარდაფი ან სხვა მსგავსი ადგილი და არ ხართ დარწმუნებული კონსერვების სტერილობაზე, უმჯობესია გაყინოთ ზღვის buckthorn წვენი. ეს გააგრძელებს მის შენახვის ვადას.
