უგემრიელესი ქათმის რულეტი შეიძლება ტრადიციული კოტლეტის ალტერნატივა იყოს, განსაკუთრებით მაშინ, თუ საკმარისად დიდი დრო არ გაქვთ გაზქურაზე ყოფნისთვის. გამოიყურება სადღესასწაულო.
Ეს აუცილებელია
- - დაჭრილი ქათამი - 500 გრ.
- - ხახვი (დიდი) - 2 ცალი.
- - სტაფილო - 1 - 2 ცალი.
- - კარტოფილი - 1 ც.
- - ნიორი - 2 კბილი
- - პურის ნამსხვრევები
- - მცენარეული ზეთი ობის დასაზეთად
- დამატებით:
- - საკვები ფილმი
- - საცხობი ან ტაფა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ იყენებთ დაფქულ ხორცს, მაშინაც კი, თუ ის არ არის გაყინული, მასში ბევრი წყალია. შეგიძლიათ განათავსოთ ქვაბში, რომელსაც ცარიელ კონტეინერზე ათავსებთ, ზედმეტი სითხე გაადნეთ. ან დაამატეთ პურის მარცვლები, semolina, პური minced ხორცი ისე, რომ ისინი შეიწოვება სითხე. ღორის ან დაფქული საქონლის ხორცი კიდევ ერთი პრობლემაა - ისინი მშრალია და მათ უნდა დაამატოთ რძეში ან წყალში დასველებული პური, ან უბრალოდ ცოტაოდენი წყალი და კარგად აურიოთ. გააცალეთ ხახვი, ნიორი, უმი კარტოფილი და გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანასთან ერთად. დაუმატეთ მარილი და სანელებლები. ფოკუსირება გახეხილი ხორცის სისქეზე, დაამატეთ პურის მარცვლები.
ნაბიჯი 2
შევსება იქნება შემწვარი ხახვი და სტაფილო. შეგიძლიათ უბრალოდ წამოადუღოთ ცოტაოდენი წყალში სახურავის ქვეშ, გახსოვდეთ, რომ დაამატეთ მარილი და პატარა შაქარი, თუ ბოსტნეული არ არის ტკბილი.
ნაბიჯი 3
სუფრაზე გადაანაწილეთ ფილმი, მცენარეული ზეთით წაუსვით ის მხარე, რომელზეც დაფქვილი ხორცი განთავსდება. განათავსეთ იგი ფილმზე დაახლოებით 1 სმ ფენით, ისე რომ ფილმის თავისუფალი კიდეები გქონდეთ. განათავსეთ შევსება მასზე. ახლა, ფილმის მოხსნისას, დაჭერით ხორცი უნდა დაიხუროს შევსება. ჯერ ერთი მხრიდან, შემდეგ მეორე მხრიდან. მიღებული რულეტი ფილმიდან გადაიტანეთ საცხობ ფორმაში. ფრთხილად გააგრძელეთ ისე, რომ როლი არ დაიშალა. Roll შეიძლება grease მაიონეზი. განათავსეთ იგი გახურებულ ღუმელში დაახლოებით 40 – დან 50 წუთის განმავლობაში.
