კარტოფილი სოკოთი ძალიან პოპულარული კერძია! მისი დამზადება შეგიძლიათ ტაფაში, ღუმელში, ყდის, ფოლგაში. ერთ-ერთი გემრიელი ვარიანტია ღვინოში მოხარშული კარტოფილი, შემდეგ კი სოკოთი გამომცხვარი.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი 500 გრ;
- - ახალი სოკო 200 გრ;
- - ნიორი 2 კბილი;
- - მშრალი თეთრი ღვინო 5 ს.კ. კოვზები;
- - 3/4 ჭიქა რძე;
- - მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. კოვზები;
- - კარაქი 2 ს.კ. კოვზები;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ, დაჭერით თხელ ნაჭრებად ან ნაჭრებად. ქვაბში ჩადეთ კარტოფილი, დაასხით რძე, ღვინო, დაუმატეთ მარილი და პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე, გააჩერეთ 7 წუთი, მუდმივად ურიეთ.
ნაბიჯი 2
კანი ნიორი, დაჭრილი ცალი. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით მასში ნიორი. შემდეგ დაამატეთ სოკო, მოხარშეთ 5-6 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ მოურიეთ.
ნაბიჯი 3
საცხობი კერძი წაუსვით კარაქს. აურიეთ კარტოფილი და სოკო, შემდეგ გადაიტანეთ მომზადებულ ფორმაში. აცხვეთ 45 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
