ცხობა, განსაკუთრებით ხელნაკეთი, ყოველთვის დღესასწაულია. მაშინაც კი, თუ მიზეზი არ არსებობს, შეგიძლიათ საკუთარ თავს გემრიელად მიირთვათ. ზოგჯერ არ არის საკმარისი დრო თქვენი საყვარელი კერძების მოსამზადებლად. მაგრამ ეს რეცეპტი ყოველთვის დაგეხმარებათ. ხაჭაპური ყველით 10 წუთში.
ხაჭაპური ქართული კერძია. ამ ცომეულის რამდენიმე ვარიანტი არსებობს. მოდით, დღეს ყაჭაპურის ყურზე გავჩერდეთ. ჩვენ ვამზადებთ მიკროტალღური ღუმელის გამოყენებით, ამიტომ მინიმალურ დროს დავხარჯავთ. შედეგი გადააჭარბებს თქვენს ყველა მოლოდინს.
რა საჭიროა ხაჭაპურისთვის ყველით:
- ხორბლის ფქვილი - 300 გრ.
- წყალი - 1 მინა
- კვერცხი - 3 ცალი.
- ყველი - 150-200 გრ.
- კარაქი - ½ შეფუთვა
- მცენარეული ზეთი - 2 სუფრის კოვზი
- საცხობი სოდა - ¼ ჩ.კ.
როგორ გავაკეთოთ ცომი
დაამატეთ სოდა ფქვილს და მოზილეთ ცომი მაგიდაზე. განათავსეთ ფქვილი გროვაში დეპრესიით, თანდათანობით დაამატეთ წყალი და 2 ცილა. ნაზად აურიეთ და ნელა დაამატეთ ფქვილი. მასა უნდა გახდეს ერთგვაროვანი. მიღებული ცომი გავყოთ 2 ნაწილად, ჩამოვაყალიბოთ პატარა ნამცხვრები და გავაბრტყელოთ თხლად. შევსებისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი ყველი, მაგრამ ძალიან გემრიელი გამოდის ფეტა ყველით. ნაზად მოზილეთ ყველი, დაუმატეთ 2 გული, კარაქი და აურიეთ.
განათავსეთ ბრტყელი ნამცხვრები მიკროტალღური ღუმელის სპეციალურ კერძზე, ზეთით მცენარეული ზეთით. განათავსეთ შევსების ფენა თავზე, გადააფარეთ კიდევ ერთი ნამცხვარი და წაიღეთ კიდეები. წაუსვით ხაჭაპური კვერცხით და შედეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5-6 წუთის განმავლობაში. შემდეგ კარი გააღეთ, ღვეზელები ჩანგლით გააცალეთ და კიდევ 5 წუთი დატოვეთ ღუმელში.
