პროვანეს მწვანილის არომატული ფერის მქონე ბრინჯი ბროკოლით, მწვანე ლობიოთი და პომიდორთან ერთად არის კერძი და დამოუკიდებელი კერძი.
Ეს აუცილებელია
- ემსახურება 4:
- მრგვალი მარცვლეულის ბრინჯი 300 გრ
- ბროკოლი 200 გ
- მწვანე ლობიო 100 გრ
- პომიდორი 100 გრ
- პროვანეს მწვანილი 5-7 გ
- სოიოს სოუსი 70 გრ
- ზეითუნის ზეთი 5-7 გ
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოხარშეთ ბრინჯი ერთიდან ერთზე. ამისათვის ავიღოთ კონტეინერი, რომელშიც გავზომოთ ბრინჯის რაოდენობა. შემდეგ ავიღებთ ქვაბს, რომელშიც მოვამზადებთ, მასში ბრინჯი დავასხათ. ამასობაში ჩავდოთ ადუღება. მიუხედავად იმისა, რომ ქვაბი დუღს და ღუმელი თბება, სამჯერ გავრეცხავთ ბრინჯს და გამოვწურავთ წყალს.
ნაბიჯი 2
ჩვენ ბრინჯთან ერთად ქვაბი დავდოთ წინასწარ გახურებულ გაზქურაზე და ქვაბიდან დავასხათ მდუღარე წყალი. მანამდე წყლის რაოდენობას ვზომავთ კონტეინერით, რომლითაც იზომება ბრინჯი. ერთი ერთის მისაღებად. ყურადღება, თქვენ არ გჭირდებათ მარილის დამატება.
ნაბიჯი 3
ჩვენ 7 წუთს ვნიშნავთ და ამ დროს, ბრინჯის მომზადებისას, ბოსტნეულს ვამზადებთ. ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. დავჭრათ პომიდორი კუბიკებად, დაახლოებით ერთი და ნახევარიდან ერთნახევარი სანტიმეტრი. განათავსეთ ტაფა საშუალო ცეცხლზე და დაასხით ზეთი მასში. სანამ ის თბება, შეგიძლიათ მწვანე ლობიო ისე გაჭრათ, რომ სიგრძე დაახლოებით 3-5 სმ იყოს, რა თქმა უნდა, თუ თქვენ უკვე იყიდეთ, გაყინეთ და დაჭერით, მაშინ ჩვენ ბროკოლს ვიღებთ.
ნაბიჯი 4
ბროკოლის მომზადებამდე შეამოწმეთ ტაფა, თუ ზეთმა უკვე ცოტა გაათბო, განათავსეთ დაჭრილი პომიდორი. ზოგჯერ აურიეთ პომიდორი და დაჭერით ბროკოლი. მაგრამ მე ჩვეულებრივად ვაკეთებ დანის გარეშე. თქვენ შეგიძლიათ, წყლის დაბანის დროს, დაუყოვნებლივ გაანადგუროთ ყვავილოვანი ყვავილები, დაახლოებით 3 და 3 სმ ზომის.
ნაბიჯი 5
ჩვენ ბროკოლს და ლობიოს ვაყრით ტაფაში, სადაც პომიდორი უკვე შემწვარია. მოაყარეთ პროვანეს მწვანილი და აურიეთ. გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე, ზოგჯერ ურიეთ, ბოსტნეული უნდა იყოს ოდნავ რბილი და ოქროსფერი ყავისფერი ქერქის გარეშე. ამ დროს ნუ დაივიწყებთ ბრინჯის შესახებ და ის ფაქტი, რომ ჩვენ 7 წუთი დავაფიქსირეთ. გამორთეთ და დატოვეთ თავსახურით დაფარული ცხელ გაზქურაზე დაახლოებით 5 წუთით მეტი.
ნაბიჯი 6
ყველა ზემოთ ჩამოთვლილი ოპერაციის შემდეგ. შეუთავსეთ ბოსტნეული და ბრინჯი, დაასხით სოიოს სოუსი და აურიეთ, რომ სოუსი მთელ ბრინჯზე გადანაწილდეს. სოიოს სოუსი საკმაოდ მარილიანია, თუ მარილი არ გყოფნით, დაამატეთ მეტი სოუსი. არ გამოიყენოთ რეგულარული მარილი, წინააღმდეგ შემთხვევაში ის სრულიად არასწორი აღმოჩნდება. Გემრიელად მიირთვით!
