გაყინული ვაშლი ზამთრისთვის ხილის შენარჩუნების ერთ-ერთი საუკეთესო გზაა. გაყინვა შეინარჩუნებს ვაშლის ყველა სასარგებლო თვისებას. ეს მეთოდი ბევრად უფრო სასარგებლოა, ვიდრე ჩვეულებრივი შენარჩუნება.
Ეს აუცილებელია
- - ტკბილი და მჟავე ვაშლი;
- - 1 ჩაის კოვზი მარილი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა;
- - წყალი;
- - დანა;
- - მაცივარი, საყინულე;
- - პლასტმასის ჩანთები ან კონტეინერები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაყინვისთვის უმჯობესია გამოიყენოთ ტკბილი და მჟავე ვაშლი. შეარჩიეთ ახალი, ლამაზი ვაშლი ლპობისა და სისხლჩაქცევების გარეშე.
ნაბიჯი 2
ვაშლი კარგად გარეცხეთ, გამოიყენეთ მკვეთრი დანით ვაშლის ბირთვები გაჭერით და გააცალეთ კანი. დავჭრათ ვაშლი ნაჭრებად, ხოლო ნაჭრების სისქე უნდა იყოს არაუმეტეს 3-4 მილიმეტრი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ სპეციალური ხსნარი ვაშლის გაყინვისთვის: 1 ლიტრ წყალს დაუმატეთ 1 ჩაის კოვზი მარილი და ნახევარი ჩაის კოვზი ლიმონმჟავა.
ნაბიჯი 4
ვაშლის დაჭრისას დაუყოვნებლივ გადააგდეთ ცივ წყალში. მარილიანი წყლის ეს ხსნარი მჟავას დაბალი შემცველობით ხელს შეუშლის ვაშლის დაბნელებას და მომავალში სასიამოვნო ფერის დაკარგვას. გააჩერეთ ვაშლები ამ ხსნარში დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
ამოიღეთ ვაშლი ხსნარიდან და განათავსეთ ნაჭრებად სპეციალურ უჯრაზე ან საცხობ ფორმაზე, განათავსეთ ეს უჯრა მაცივრის საყინულეში, სანამ არ გაიყინება.
ნაბიჯი 6
ვაშლის გაყინვის შემდეგ შეგიძლიათ მაცივარიდან გამოიტანოთ და გამოყავით წებოვანი ვაშლის ნაჭრები. შემდეგ ვაშლის უჯრა დააბრუნეთ საყინულეში, სანამ ისინი ბოლომდე გაყინული იქნება.
ნაბიჯი 7
ვაშლის მთლიანად გაყინვის შემდეგ, ამოიღეთ ისინი და განათავსეთ მცირე ნაწილებში პლასტმასის ჩანთებში ან გაყინვის სპეციალურ ჭურჭელში. მიღებული ჩანთები ვაშლით დაუკარით. ვაშლის მცირე ნაწილი ყველაზე პრაქტიკულია მოგვიანებით გამოსაყენებლად, რადგან გალღობილი ვაშლის გაყინვა არ არის რეკომენდებული. მათ შეუძლიათ დაკარგონ ყველა მნიშვნელოვანი საკვები ნივთიერება.
ნაბიჯი 8
გამოყენებისას აიღეთ თქვენთვის საჭირო გაყინული ვაშლის ნაჭრების რაოდენობა, რომელიც შეგიძლიათ დაამატოთ კომპოტს, ცომეულს, პიურეს თქვენი ბავშვისთვის, როგორც გარნირი ან გალღოთ. გახსოვდეთ, რომ კონსერვირებული ვაშლი მურაბების, მურაბების ან ჟელეების სახით კარგავს სასარგებლო ნივთიერებებს, ასე რომ, თუ თქვენ ზრუნავთ თქვენს ჯანმრთელობაზე და ოჯახის ჯანმრთელობაზე, ზამთარში გაყინეთ ვაშლები, რათა ზამთარში ვიტამინები მოგცეთ.
