მიირთვით სოკოს ნამდვილი გემო უგემრიელესი ხელნაკეთი სოკოს წვნიანში. ეს ჩვეულებრივი წვნიანი შეიძლება გაკეთდეს მხოლოდ რამდენიმე საათში. იდეალურია სადილის ან ლანჩისთვის.
Ეს აუცილებელია
- -2 ჭიქა ახალი სოკო - გაწმენდილი და წვრილად დაჭრილი
- -1 ს.კ. ზეითუნის ზეთი
- 3-4 ნიორი კბილი, დაჭრილი
- -1 ს.კ. კარაქი
- -½ ს.კ. დაჭრილი ახალი thyme
- -1 ჭიქა ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი
- -1 ს.კ. ფქვილი, დაითხოვოს 1 სტადიის. წყალი
- -მარილი გემოვნებით
- 1/2 ჭიქა მძიმე კრემი
- 1/2 ჭიქა რძე (უცხიმო უკეთესია)
- - მუსკატის კაკალი, როგორც სანელებელი
- - ახლად დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით
- -ახალი ოხრახუში ან thyme გარნირად
- -Დაფნის ფოთოლი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ქვაბში გავაცხელოთ ზეითუნის ზეთი. დაამატეთ კარაქი და მსუბუქად გააჩერეთ ნიორი საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
დაუმატეთ სოკო, თიამი და დაფნის ფოთოლი. შეწვით საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
დაამატეთ ქათმის ნახარში. აურიეთ ბულიონის ადუღებამდე, შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
დაამატეთ გაზავებული ფქვილი და მუდმივად მოურიეთ, სანამ ნარევი არ გასქელდება. მოაყარეთ მარილი და ჯავზი. დაამატეთ სხვა სუნელები თქვენი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
დაუმატეთ რძე და ნაღები, ახლად დაფქული შავი პილპილი. მიიყვანეთ ადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ცხლად. სუფრასთან მიტანის წინ მორთეთ ახალი ოხრახუშით ან თიმით. Გემრიელად მიირთვით!
