სოკოს სუპი რუსეთში გახდა ცნობილი ტყეების შეგროვების შედეგად. სწორედ მაშინ დაიკავა ერთ-ერთი პირველი პოზიცია რუსეთის ეროვნულ სამზარეულოში. ის სწრაფად მზადდება და ინგრედიენტები ყველასთვის ხელმისაწვდომია.
Ეს აუცილებელია
- - 250 გრ ახალი სოკო;
- - 1 თავი ხახვი;
- - 1.5 ლიტრი წყალი;
- - 2 ცალი. კარტოფილი;
- - 1, 5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- - 1 სტაფილო;
- - ახალი მწვანილი და სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
სოკოს სუპი შესანიშნავია მათთვის, ვინც მარხულობს. ამავე დროს, ეს საკმაოდ ნოყიერია სოკოს გამო, რომელიც თავისი ენერგიითა და კვებითი ღირებულებით შესანიშნავად ანაცვლებს ხორცს, გემოვნებით არც თუ ჩამოუვარდება.
ნაბიჯი 2
სოკოს წვნიანის მომზადების მრავალი სხვადასხვა რეცეპტი არსებობს. ამ კერძის ინგრედიენტებად შეგიძლიათ იპოვოთ მარგალიტის ქერი, სტაფილო და კარტოფილი. სოკოს სუპის მომზადება მარტივია და რაც მთავარია, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი საკვები სოკო. ყველაფერი დამოკიდებულია პიროვნული გემოვნების პრეფერენციებზე.
ნაბიჯი 3
დღეს სხვა ქვეყნებში ნასესხები სოკოს სუპის მრავალი ინტერპრეტაცია არსებობს. სხვა საკითხებთან ერთად, ძალიან პოპულარულია კრემის წვნიანი, რომელიც ჩვენთან საფრანგეთიდან შემოვიდა. მისი მომზადება ჩვეულებრივისგან განსხვავდება იმით, რომ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში არის დაფქვილი. ამის შემდეგ, კრემის წვნიანს ემატება გარკვეული რაოდენობის კრემი. სხვათა შორის, ეს კერძი კარგად უხდება კრევეტებს.
ნაბიჯი 4
სოკო მოათავსეთ მინანქრის პატარა ქვაბში, დაუმატეთ მარილი და წყალი. მიიყვანეთ ადუღებამდე და გააჩერეთ საშუალო ცეცხლზე 20-30 წუთის განმავლობაში. თუ ამ სუპის მოსამზადებლად არ იყენებთ შამპინიონს, მაშინ გადაწურეთ წყალი და კვლავ გაიმეორეთ პროცედურა. ასევე შეავსეთ ისინი 1,5 ლიტრი ცივი წყლით და მარილით. მოხარშეთ ბულიონი 20 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 5
კანი და წვრილად დაჭერით სტაფილო და ხახვი. შემწვარი ბოსტნეული ტაფაზე ზეითუნის (მზესუმზირის) ზეთით დაბალ ცეცხლზე დადუღებამდე.
ნაბიჯი 6
გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად. ჩაყარეთ ბულიონში და მოხარშეთ 15-20 წუთი. შემდეგ ბულიონში დაამატეთ შემწვარი ბოსტნეული და სანელებლები. წვნიანი დააფარეთ თავსახურით და გააჩერეთ 10-15 წუთი.
ნაბიჯი 7
ჩაასხით მზა სუპი ნაწილობრივ ღრმა თასებში. მორთეთ კერძი ახალი დაჭრილი მწვანილებით.
