ეს რეცეპტი შესანიშნავია კულინარიული ბიზნესის დამწყებთათვის ან უბრალოდ დიასახლისებისთვის, რომელთა მარაგი შეზღუდულია, მაგრამ მათ სურთ გააგრძელონ თავიანთი ოჯახის გემრიელი სადილი.
Ეს აუცილებელია
- - კარტოფილი
- - ბოლქვი ხახვი
- - სტაფილო
- - მცენარეული ზეთი
- - თეთრი კომბოსტო
- - მარილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ კარტოფილი. დავჭრათ კუბიკებად და გადავაფაროთ ცივი წყლით, რომ არ გაითავისუფლოს. კანი და კამათელი ხახვი. გამოიყენეთ სტაფილო თქვენი შეხედულებისამებრ. ის შეიძლება დაჭრილიყო პატარა კუბიკებად ან გახეხილიყო უხეშ სახეხზე.
ნაბიჯი 2
შეუთავსეთ სტაფილო და ხახვი ჭურჭელში და ზემოდან მოათავსეთ მზესუმზირის ზეთი. შეწვით ბოსტნეული, სანამ ხახვი არ დაიწყებს კარამელს და სტაფილო დაიწყებს ოდნავ შემცირებას. ამოიღეთ ქვაბი გაზქურიდან და მოათავსეთ ინგრედიენტები სხვა თასში, რათა თავიდან იქნას აცილებული მათი წვა ჯერ კიდევ ცხელ ჭურჭელში.
ნაბიჯი 3
სანამ ბოსტნეული იწვება, კარტოფილი გადაიტანეთ ცივი წყლის ჭურჭელში. მოხარშეთ კარტოფილი 10-15 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ტაფაში დაამატეთ გახეხილი სტაფილო და ხახვი. ჩვენს რეცეპტში ვიყენებთ ბოსტნეულის კლასიკურ კომბინაციას, მაგრამ ამ ეტაპზე წვნიანს აბსოლუტურად ნებისმიერი ინგრედიენტი შეიძლება დაემატოს: დაფქვილი წიწაკა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ყაბაყი, ბროკოლი, მწვანე ლობიო. თუ ჭარხალს დაამატებთ, მიიღებთ კარგად ცნობილი ბორშის მარტივ ვერსიას.
ნაბიჯი 4
კომბოსტო წვრილად დაჭერით ზოლებად და დაამატეთ წვნიანს. წვნიანი მოაყარეთ თქვენი საყვარელი სუნელით და მოაყარეთ მარილი და დაფნის ფოთლები. დაველოდოთ კარტოფილის მზადყოფნას. წვნიანი მზად არის. მიირთვით არაჟანთან ან მაიონეზთან და ახალ დაჭრილ მწვანილებთან ერთად.
