ძეხვეულისა და ლორიკის მოყვარულები. გემრიელი, დამაკმაყოფილებელი, სწრაფი და მარტივად მოსამზადებელი. აქვს მდიდარი გემო და სუნი, რომელიც მადას ასტიმულირებს. სამზარეულოს დროს დააგემოვნეთ ინგრედიენტები და არ მოხარშოთ ზედმეტად. გახსოვდეთ, რომ ზოგიერთი ინგრედიენტი თავიდანვე მზადაა საჭმელად და არ საჭიროებს ხანგრძლივ მომზადებას.
Ეს აუცილებელია
- თქვენ დაგჭირდებათ:
- - ქოთანი 5-6 ლიტრი
- - მოხარშული ძეხვი (ძეხვის ან ძეხვის გამოყენება შეიძლება) ბეკონის გარეშე 400- (600 თუ შებოლილი ბეკონი არ არის) გრ.
- - შებოლილი ძეხვი (ძეხვის ნადირობა შეგიძლიათ) 400 გრ.
- - ლორი 400 გრ.
- - თუ არსებობს, მაშინ შებოლილი ბეკონი 200 გრ ხორცის ფენებთან ერთად.
- - ზეთისხილი ან ორთქლის ზეთი 2 ქილა სითხე
- -ლიმონი 2 ცალი
- - სოკო "ჩემპიონები" (მაგრამ სხვებიც შესაძლებელია) 250-350 გრ.
- - ხახვი 2-3 ცალი.
- - ნიორი 1 საშუალო თავი.
- -სტაფილო 400 გრ.
- - კომბოსტო 250 გრ.
- -კარტოფილი 250 გრ.
- - ტომატის პასტა (სქელი) 350 გრ.
- -მზესუმზირის ზეთი.
- -მარილი გემოვნებით.
- -სანელებლები: სუნელი, შავი პილპილი, ქინძი, რეჰანი, თიამი, მარჯორი (შერჩევა და თანმიმდევრულობა ინდივიდუალურად გემოვნებით).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩადეთ მდუღარე წყალში:
-ორი სახის ძეხვი, ლორი, შებოლილი ღორის ქონი.
-ერთი მთელი ლიმონი, წინასწარ გახვრიტე დანით რამდენიმე ადგილას
-მზარეული 30 წუთის განმავლობაში.
-ძეხვეული, ლორი, 30 წუთის შემდეგ მოაშორეთ წვნიანი, ამოიღეთ ბულიონიდან, გააცივეთ.
-ბულიონი ამოიღეთ ბულიონიდან და გადააგდეთ.
ნაბიჯი 2
- დაჭერით ძეხვი, ლორი, კუბიკებად ან ზოლებად და შეწვით ტაფაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
-ფრა საშუალო ცეცხლზე დახურული სახურავით. აურიეთ, სასურველია უფრო ხშირად, თავიდან აცილების მიზნით sticking.
ნაბიჯი 3
- სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე ან დაჭერით.
ნაბიჯი 4
- დაჭყლიტეთ ხახვი, შეურიეთ სტაფილო და შეწვით ტაფაზე, სანამ დამახასიათებელ ოდნავ ოქროსფერს მიიღებს. შემდეგ დაამატეთ ტომატის პასტა სტაფილოსა და ხახვს და შეწვით და გააჩერეთ ტაფაში 10-15 წუთის განმავლობაში.
-ფრა საშუალო ცეცხლზე დახურული სახურავით.
-აჯობეთ უფრო ხშირად აურიეთ, არ აირიდოთ წებოვნება.
ნაბიჯი 5
-მოჭერით შამპიონები საშუალო ზომის ნაჭრებად და შეწვით მზესუმზირის ზეთში.
ნაბიჯი 6
- ზეთისხილი ან ზეთისხილი შეიძლება ჩაითვალოს ჰოჯოპოდჯში, ან დაჭრილი ან ნახევრად მთლიანი, ხოლო მეორე ნახევრის მოჭრა.
-Ეს შენზეა დამოკიდებული.
ნაბიჯი 7
- დაჭერით კომბოსტო წვრილ მოკლე ზოლებად, მოაყარეთ კარტოფილი და ჩაასხით მდუღარე ბულიონში.
შემდეგ იძინებს მდუღარე ბულიონში:
შემწვარი: ძეხვი, ლორი, სტაფილო ხახვთან და პომიდორთან ერთად, 2 ქილა ზეთისხილი ან ზეთისხილი თხევადი, Champignon სოკო"
სუნელი, მარილი გემოვნებით (გაითვალისწინეთ, რომ თქვენს ჰოჯოპოკში ზოგიერთი საკვები უკვე დამარილებულია - ფრთხილად იყავით).
-ამზადეთ 35-40 წუთი, ზოგჯერ აურიეთ.
-მზარეულის დასრულების შემდეგ ტაფას პირსახოცი გადააფარეთ და გააჩერეთ 1-2 საათის განმავლობაში!
ნაბიჯი 8
დაჭრილი ლიმონი წვრილ რგოლებად და დაამატეთ ადუღებულ ჰოჯოპოდჯს 20 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 9
-დაჭერი ნიორი რგოლებად და დაამატე ჰოჯოპოდჯს 15 წუთის განმავლობაში, სანამ მოხარშული იქნება.
ნაბიჯი 10
- გამოყენებამდე დაუყოვნებლივ მოაყარეთ თეფში წვრილად დაჭრილი კამა და ოხრახუში, რა თქმა უნდა, სურვილისამებრ.
