ამ ხილმა, პომიდვრისა და მანგოს მსგავსი, თავისი სახელი საკმაოდ ცოტა ხნის წინ მიიღო, დაახლოებით 47 წლის წინ, უფრო სწორედ 1967 წლის 31 იანვარს. მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ ადრე ამ ხილს სახელი არ ჰქონდა - ჰქონდა და ის ჟღერდა როგორც "პომიდვრის ხე". მაგრამ, "ტომატის ხე" სახელით ძალიან ჰგავს "პურის ხილის", ამიტომ, შესაძლებელია დაბნეულობა. ამის თავიდან ასაცილებლად, მათ გადაწყვიტეს, რომ ხილს ახალი სახელი, tamarillo შეარქვეს.
ტამარილოს ხილი საკმაოდ დიდია, სიგრძეს 10 სანტიმეტრს და 5 სანტიმეტრს აღწევს. ძალიან მნიშვნელოვანია, რომ სწორად აირჩიოთ ტამარილო, რათა მისი გემო სრულად განიცადოთ. შეარჩიეთ მყარი ხილი კარგი, ახალი ღეროებით. დაიმახსოვრეთ კარგი ხილის არჩევის კიდევ ერთი გამოუთქმელი წესი: უპირატესობა მიანიჭეთ ახალ ზელანდიაში მოყვანილ ხილს. ითვლება, რომ სწორედ აქ იზრდება ყველაზე სურნელოვანი ნიმუშები.
როგორ მივირთვათ ნედლი ტამარილო
გარეცხეთ ხილი გრილი წყლის ქვეშ. გამოიყენეთ მკვეთრი დანა თამარილოს სიგრძეზე შუაზე გაჭრა. შაქარი მოაყარეთ რბილობს და შემდეგ კოვზით მოაყარეთ ხილი პირდაპირ ქერქიდან. ნუ მიირთმევთ მწარე და უსიამოვნო გემოვნების ტყავებს.
როგორ საზ tamarillo
ჩამოიბანეთ ხილი და განათავსეთ იგი ღუმელში გამოსაყენებელ მინაში ან კერამიკულ თასში. დაასხით მდუღარე წყალი. გამოიყენეთ საკმარისი წყალი, რომ ნაყოფი მთლიანად დაფაროს.
გავაჩეროთ ხილი ცხელ წყალში 3-4 წუთის განმავლობაში. გადაწურეთ ცხელი წყალი და შეცვალეთ ცივი წყლით, რომ გაგრილდეს თამარილო. აიღეთ კანი ნაჭრით დანით და ამოიღეთ იგი მთელი ხილიდან.
გამოიყენეთ სხვადასხვა კერძებში
ასევე მნიშვნელოვანია იმის ცოდნა, თუ როგორ გამოიყენება თამარილო სამზარეულოში. სინამდვილეში, უცნაურია, რომ ეს ხილია. დადასტურებულია, რომ მისი უახლოესი ნათესავები არიან წიწაკა, კარტოფილი და პომიდორი. მაგრამ ეს ფაქტი არანაირად არ მოქმედებს მის გემოზე. კარგად, ეს ხილი ჰარმონიზდება შაქართან. ასევე შეგიძლიათ პიურე გააკეთოთ, ან უბრალოდ დაუმატოთ მარილი და პილპილი წვრილად დაჭრილ ნაჭრებს. სმუზის მოყვარულთათვის შესაფერისია თამარილოს, ათქვეფილი რძისა და იოგურტისგან დამზადებული სასმელის რეცეპტი.
თქვენ შეგიძლიათ ყოველთვის მოაყაროთ ნედლი თამარილო ნაჭრებად, შემდეგ მიირთვათ დაჭრილი ყველი ან კრეკერი, ან დაამატოთ ხილი თქვენს საყვარელ სალათს. ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ სალსა თამარილოს მერქნის ავოკადოს და დაჭრილ ჩილის შერევით.
კიდევ ერთი კარგი ვარიანტია შეურიოთ ხილის რბილობი ვაშლის სოუსს და მოაყაროთ ნაყინი. ტამარილოს პიურეს ნარევი თაფლთან ერთად ასევე შეიძლება გახდეს დესერტების შესანიშნავი შემავსებელი.
თუ თქვენ იყიდეთ ტამარილო, მაგრამ დღეს არ გსურთ მისი მომზადება, განათავსეთ ხილი მაცივარში, მინიმუმ ერთი კვირის განმავლობაში ის შეინარჩუნებს სასარგებლო თვისებებს. წარმოიდგინეთ, როგორ გაოცდებიან თქვენი მეგობრები, როდესაც მათ მოუწოდებთ უჩვეულო ხილის გასინჯვას, განსაკუთრებით ზაფხულის სიცხეში.
