საკონდიტრო, ან კრემისებრი ძეხვი პოპულარული დესერტია, რომლის მომზადებაც მარტივია, მაგრამ ამის მიუხედავად ძალიან გემრიელია. გარდა ამისა, გურმანებს შეუძლიათ მიიღონ შემოქმედება და სხვადასხვა არომატის ექსპერიმენტი ამ დესერტის მარტივი ფუძისთვის.
Ეს აუცილებელია
-
- 350 გ ფუნთუშა;
- 1/2 ჭიქა რძე
- 3 ს.კ. კაკაო;
- 1 ჭიქა შაქარი;
- 200 გრ კარაქი;
- 1 ჭიქა გარჩეული კაკალი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაატარეთ ფუნთუშები და კაკალი ხორცსაკეპ მანქანაში (ბლენდერი არ არის რეკომენდებული, რადგან ის საჭმელს ფხვნილად აქცევს). თუ ხორცსაკეპი მანქანა არ არის, ფუნთუშების ნახევარი გახეხეთ ბლენდერში, დანარჩენი კი ხელებით პატარა ნაჭრებად გატეხეთ. კაკალი მსხვილად დავჭრათ.
ნაბიჯი 2
გამოიყენეთ შაქრის პუდრა ან გახეხეთ ერთი ჭიქა შაქარი ყავის საფქვავში. კაკაოს გადაყარეთ შაქრის პუდრა. გაადნეთ კარაქი ქვაბში, დაამატეთ სამი სუფრის კოვზი კაკაო, კარგად მოურიეთ ისე, რომ სიმსივნეები არ იყოს. შემდეგ დაამატეთ ნახევარი ჭიქა რძე და მოხარშეთ სამიდან ოთხ წუთამდე.
ნაბიჯი 3
სცადეთ დაამატოთ შოკოლადი კაკაოს, კარაქისა და რძის ნარევში. აიღეთ ორმოცდაათი გრამი შოკოლადი, გატეხეთ ნაჭრები და დნება წყლის აბაზანაში. დაამატეთ ორიდან სამი სუფრის კოვზი ნაღები და კარგად აურიეთ. შოკოლადის ნაცვლად, შეგიძლიათ დაამატოთ სამიდან ოთხი სუფრის კოვზი შედედებული რძე, რომ გაზარდოთ ნაღების გემო. ან ნარევს დაამატეთ ვანილი, თუ ის არ არის ორცხობილებში, ორი ან სამი კოვზი კონიაკი და მშრალ ნარევში ჩაყარეთ წვრილად დაჭრილი დაშაქრული ციტრუსები.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ნარევი დაქუცმაცებულ თხილის ორცხობილებში, კარგად აურიეთ. გააკონტროლეთ ნარევის სისქე ფუნთუშების დამატებით, თუ ნარევი ძალიან თხელია და ვრცელდება. ამ საქმისთვის ცოტა მეტი ფუნთუშა დაზოგეთ, ვიდრე მითითებულია რეცეპტში. ასეთ რეცეპტში შეუძლებელია ინგრედიენტების ზუსტი რაოდენობის დაზუსტება, ვინაიდან უცნობია ბისკვიტების სიმკვრივე. ასევე, თუ გსურთ დაამატოთ რამდენიმე თხევადი ინგრედიენტი, ეს შეცვლის მასის სიბლანტეს.
ნაბიჯი 5
ნარევი გავაციოთ. მაგიდაზე გადაანაწილეთ ფილმი ან ცელოფანი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ პერგამენტის ქაღალდი, ზეთოვანი კილიტა), მიღებული მასა გადააფარეთ ფილმის ერთ – ერთ კიდეზე, გადაახვიეთ და ძეხვი გასწორეთ. მოათავსეთ საყინულეში, სანამ მყარი იქნება.
