ყველამ იცის და უყვარს ხაჭოს საჭმელები ბავშვობიდან, მაგრამ, სიმართლე გითხრათ, ბოლო დროს ისინი ისეთივე არ გახდნენ, როგორც ადრე - ძალიან რბილი, მცირე რაოდენობით შემავსებელი, ძალიან ტკბილი ან პირიქით. ამ ყველაფრის თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ სახლში ხაჭოს საჭმლის მომზადება. მათი მომზადება სულაც არ არის რთული და თავად ხაჭოს საჭმლის საჭმელი თქვენი გემოვნება აღმოჩნდება.
Ეს აუცილებელია
- - 1 კგ ხაჭო
- - 40 გრ კარაქი
- - 1 ქილა შედედებული რძე
- - 1/3 ქილა მოხარშული შედედებული რძე
- - 1 კონა შავი შოკოლადი
- - 100 გრ მარწყვი
- - 100 გრ კივი
- - 100 გრ გარგარი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხაჭოს საჭმლის დამზადება ძალიან მარტივია. აიღეთ ხაჭო, ჩადეთ იგი ბლენდერში და ათქვიფეთ მანამ, სანამ არ მიიღებს გლუვ, კრემისებურ კონსისტენციას. მაგრამ თუ გსურთ ხაჭოს შეგრძნება, შეგიძლიათ დატოვოთ პატარა სიმსივნეები, ეს მას კიდევ უფრო გემრიელს ხდის.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ზეთი თბილ ადგილზე, რომ დარბილდეს. როდესაც დარბილდება, გაყავით შუაზე. დარბილებული კარაქის ერთი ნაწილი ხაჭოს დაუმატეთ, შედედებული რძე ჩადეთ მასში, ათქვიფეთ. თქვენ გაქვთ რბილი, ჰაეროვანი და ტკბილი მასა, რომელიც უკვე მზადაა გასაგრილებლად, ამიტომ ახლა დროა მოამზადოთ ფორმები.
ნაბიჯი 3
ხაჭოს ყველისთვის მინანქრის მოსამზადებლად საჭიროა გატეხეთ შოკოლადის ზოლი, ჩააწყოთ პატარა ქვაბში და ჩადოთ წყლის აბაზანაში. როდესაც შოკოლადი გახდება რბილი და გადნება, დაამატეთ მას კარაქის მეორე ნაწილი. დნება შოკოლადი მთლიანად, მუდმივად აღვივებს. გამოიყენეთ ყველაზე მცირე სითბო, რომ შოკოლადი თბილი იყოს და არ გამყარდეს.
ნაბიჯი 4
ჩამოიბანეთ მარწყვი, კივი და გარგარი, გააცალეთ კივი და ამოაცალეთ ორმოები გარგრისგან. გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ თითოეული ინგრედიენტი ცალკე გაანადგუროთ. ჩაყარეთ მარწყვის პიურე ქვაბში, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით, მაგრამ არანაკლებ 1 ს.კ. ლ მარწყვის მურაბა მოხარშეთ, სანამ არ გასქელდება. იგივე გააკეთეთ გარგარის პიურესა და კივის პიურეს შემთხვევაში. თქვენ გაქვთ 3 სახის მურაბა, რომელიც შევსების სახით მიიღება.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ პატარა ფორმაში ან უბრალოდ საცხობ ფირფიტაზე 10 ნამცხვარი 50 გრამიანი, მიეცით გრძივი ფორმა (თუ ხაჭოები მხოლოდ საცხობ ფორმაშია ჩაყრილი), გააკეთეთ დეპრესიები, ჩაყარეთ ამ დეპრესიებში - მოხარშული შედედებული რძე, გარგარის მურაბა, მარწყვის მურაბა, კივის მურაბა … დახურეთ შევსება ხაჭოთი.
ნაბიჯი 6
თითქმის მზა ხელნაკეთი ხაჭოს ხაჭოები დაასხით ნაყინი, მოათავსეთ მოჭიქული ხაჭოები მაცივარში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ხელნაკეთი ხარისხის მოჭიქული ხაჭოს საჭმელები მზად არის.
