წიწიბურა არის მტვრევადი და არომატული. ქათმის ხორცის არომატი და გემო მას კარგად უხდება. ეს კერძი შესანიშნავია ლანჩისა და ვახშმისთვის. სამზარეულოს ტექნოლოგია საკმაოდ მარტივია და ცოტა დრო სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- - წიწიბურა 200 გ;
- - ქათმის ფილე 300 გრ;
- - ხახვი 1 ცალი;
- - სტაფილო 1 ც.
- - 3 კბილი ნიორი;
- - ტომატის პასტა 3 ს.კ. კოვზები;
- - გამხმარი რეჰანი 0,5 ჩაის კოვზი;
- - კამა 1 კონა;
- - მცენარეული ზეთი 2 ს.კ. კოვზები;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - მარილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის ფილე, გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცით, დაჭერით პატარა კუბიკებად. ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი, შეწვით ქათამი ოქროსფრად. დაამატეთ რეჰანი და მარილი.
ნაბიჯი 2
კანი, გარეცხეთ, მშრალი ხახვი და სტაფილო. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად. სტაფილო გახეხეთ უხეშ სახეხზე. კამა გარეცხეთ, წვრილად დაჭერით. ტაფას დაუმატეთ ხახვი, გააჩერეთ 2-3 წუთი, შემდეგ სტაფილო და კამა. გააჩერეთ 1-2 წუთი.
ნაბიჯი 3
ტაფაში დაამატეთ ტომატის პასტა, დააფარეთ წყალი, მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩამოიბანეთ წიწიბურა, ჩაყარეთ ტაფა ხორცს, დაუმატეთ დაჭრილი ნიორი. მოხარშეთ დაახლოებით 20-25 წუთი, სანამ მთელი წყალი არ აორთქლდება.
