ხორცისა და კარტოფილის კომბინაცია კერძებში ერთ – ერთი ყველაზე საყვარელია ჩვენს ქვეყანაში. ამიტომ, ყველას მოეწონება ეს ნაზი კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით.
- 650-700 გრამი კარტოფილი;
- 650 გრამი ნებისმიერი დაფქვილი ხორცი;
- 1 დიდი თეთრი ხახვი;
- 1/3 შეფუთვა კარაქი;
- 50 გრამი გახეხილი ყველი და არაჟანი;
- 1-2 პომიდორი.
1. გააცალეთ კარტოფილის ბოლქვები და მოაყარეთ მარილი.
2. გადაწურეთ ყველა თხევადი, დაუმატეთ ზეთი და გახეხეთ კარტოფილი.
3. გახეხეთ ხორციან ტაფაში დაჭრილი ხახვით, დაამატეთ მარილი და პილპილი.
4. საცხობი კერძი წაუსვით ან დაფარეთ პერგამენტით.
5. ფორმაში ჩადეთ კარტოფილის ნახევარი თანაბარი ფენა.
6. შემდეგ წამოაყენეთ მზა ხორციანი ფენა, კარგად გაათბეთ.
7. დარჩენილი კარტოფილი თავზე განათავსეთ თანაბარ ფენად.
8. განათავსეთ ტომატის ნაჭრები ქვაბზე, წაუსვით არაჟნისა და ყველის ნარევი.
9. გამოაცხვეთ კერძი ცხელ ღუმელში დაახლოებით 15-20 წუთის განმავლობაში.
კარტოფილის კასეროლი დაფქული ხორცით მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად და გამოდის რბილი, ნაზი და გემრიელი. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაუმატოთ დაჭრილი ახალი მწვანილი ფარშს ან პიურეს.
