მდიდარ სადღესასწაულო სუფრაზე ყოველთვის ბევრი საჭმლის საჭმელია. მაგრამ განსაკუთრებული ყურადღება და უპირატესობა, ტრადიციის თანახმად, ყოველთვის ენიჭება ცხელ აპეტაიტებს. ამ საჭმელებში შედის მსუბუქი ქათმის ჟულიენი, რომელიც გულგრილს არავის დატოვებს.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ს.კ. კოვზი ფქვილი;
- - 50 გრ კარაქი;
- - 1 კომპიუტერი. ხახვი;
- - ორი კბილი ნიორი;
- - 300 გრ ქათმის ფილე;
- - 70 გრ ნახევრად მყარი ყველი;
- - 200 მლ რძე;
- - 1 ს.კ. კოვზი არაჟანი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
განათავსეთ 50 გრამი კარაქი გახურებულ ტაფაში, რომ დნება. ხახვი დაჭერით პატარა კუბიკებად და დაამატეთ ტაფა. დადგით ნელ ცეცხლზე ოდნავ ოქროსფრად.
ნაბიჯი 2
აიღეთ ქათმის ფილე, დაჭერით წვრილად და ჩაყარეთ ტაფაში ხახვთან ერთად. ამას დაამატეთ ორი წვრილად დაჭრილი კბილი ნიორი.
ნაბიჯი 3
სოუსის მოსამზადებლად ცივ რძეს დაამატეთ ორი სუფრის კოვზი ფქვილი, კარგად აურიეთ და შეწვით შემწვარში. მეტი ცხიმის შემცველობისთვის, იქ შეგიძლიათ დაამატოთ არაჟნის კოვზი. გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე ხუთიდან ათი წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 4
ჩადეთ ჯულიენის ფორმაში (შეგიძლიათ გამოიყენოთ შაქრის ორცხობილა ან ნამცხვრის ტარტლები) ქათამი სოუსით, მოაყარეთ გახეხილი ყველი. განათავსეთ ფორმები ჟიულინით საცხობ ფირფიტაზე და გააგზავნეთ ღუმელში, რომ აცხოს ოცი წუთის განმავლობაში 180 ° ტემპერატურაზე, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
ნაბიჯი 5
თუ გსურთ ჯულიენი ფერადი გახადოთ და თქვენს სტუმრებს გააკვირვოთ, შეგიძლიათ დაამატოთ სტაფილოს წვენი, რამდენიმე ჭარხალი ან ისპანახი.
