თუ თქვენს განკარგულებაშია კეფირი, და არ იცით რა უნდა გააკეთოთ მისგან, გირჩევთ ბლინები გამოაცხოთ. ბლინები კეფირზე წარმოუდგენლად გემრიელი და მსუბუქი გამოდგება და შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერი ჯემით, მურაბით, თაფლით ან შეავსოთ მასში შეხედულებისამებრ.
Ეს აუცილებელია
- - 500 მლ კეფირი;
- - ხუთი სუფრის კოვზი ფქვილი;
- - სამი კვერცხი;
- - 1/2 ჩაის კოვზი სოდა;
- - 1/2 ჩაის კოვზი მარილი;
- - სუფრის კოვზი შაქარი;
- - 30 მლ მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წაიღეთ ღრმა თასი, გატეხეთ კვერცხები მასში და კარგად ათქვიფეთ ერთი წუთით ან ათქვიფეთ ან მიქსერი.
ნაბიჯი 2
კვერცხებს დაამატეთ სოდა, მარილი, შაქარი და აურიეთ ყველაფერი, რომ ეს ინგრედიენტები დაიშალა.
ნაბიჯი 3
ორჯერ ან სამჯერ გადაიტანეთ ფქვილი ლითონის საცრის მეშვეობით (ეს პროცედურა დაგეხმარებათ ფქვილის ჟანგბადის გაჯერებაში და ბლინები უფრო ნაზი აღმოჩნდება), შემდეგ დაამატეთ იგი მცენარეულ ზეთთან ერთად კვერცხის მასას და აურიეთ.
ნაბიჯი 4
როგორც კი ყოველივე ზემოთქმული გაკეთდება, ჩაასხით მოხარშული კეფირის ნახევარი თასში (კეფირის ცხიმის შემცველობა არ უნდა აღემატებოდეს 2,5% -ს, რადგან თუ უფრო ცხიმიან კეფირს იყენებთ, ბლინები ნაკლებად თხელდება), სცემეს მასა და შედგით მაცივარში 15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
დროთა განმავლობაში დარჩენილი კეფირი ჩაასხით ცომში და კვლავ ათქვიფეთ (ამ ცემის შემდეგ, ცომში ბევრი პატარა ბუშტი უნდა გამოჩნდეს). ცომი მზად არის, ახლა თქვენ შეგიძლიათ პირდაპირ დაიწყოთ ბლინების ცხობა.
ნაბიჯი 6
ტაფა დადგით ცეცხლზე და გააცხელეთ მაღალ ცეცხლზე. მას შემდეგ, რაც ტაფა საკმარისად გაცხელდება, ჩაასხით მას მცენარეული ზეთი, შეამცირეთ ცეცხლი საშუალოზე, აიღეთ ცომის მცირე ზომის კოვზი, გადაანაწილეთ მთელ ტაფაზე და შეწვით ბლინი ორივე მხრიდან, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ერთი ბლინის ცხობის დრო შეიძლება განსხვავდებოდეს ერთი წუთიდან ორამდე, რაც დამოკიდებულია ბლინის სისქეზე. ამ გზით, გამოაცხვეთ ბლინები მთელი ცომიდან.
ნაბიჯი 7
მიირთვით ბლინები სუფრასთან თბილი, სუნელით ჯემით, შედედებული რძით, კარაქით და ა.შ.
