უამრავი ღორის რეცეპტი არსებობს. ღორის ხახვი ბოსტნეულით ძალიან უჩვეულო და გემრიელი კერძია, რომლის მომზადება არ საჭიროებს სპეციალურ კულინარიულ უნარებს.
Ეს აუცილებელია
-
- ღორის ხორცი 500 გრ
- ბადრიჯანი 300 გრ
- ყაბაყი 300 გრ
- პომიდორი 2 ცალი.
- Champignons 300 გ
- სტაფილო 2 ცალი.
- ხახვი 2 ცალი.
- ბულგარული წიწაკა 1 ც.
- ნიორი
- მწვანეთა (კამა
- ოხრახუში)
- Მარილი
- დაფნის ფოთოლი
- წიწაკის მარცვლები
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
თუ ღორის ხორცი გაყინულია, უნდა გაალღოთ მისი გალღობა, სანამ მომზადებას დაიწყებთ.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ბადრიჯანი. დაჭერით კუბიკებად, მოაყარეთ მარილი და გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
გარეცხეთ ღორის ხორცი გამდინარე წყლით და დაჭერით კუბიკებად. განათავსეთ ხორცი frying პანში მზესუმზირის გაცხელებული ზეთით.
ნაბიჯი 4
გააცალეთ ხახვი და გაჭერით ნახევრად რგოლებად. დაამატეთ ხახვი ღორს და შეწვით დაბალ ცეცხლზე 10-15 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 5
გააცალეთ სტაფილო და წვრილად გახეხეთ. თუ სახეხა არ არის, სტაფილო დაჭერით წვრილ ზოლებად. ტაფას დაუმატეთ სტაფილო ხორცით და ხახვით და გააჩერეთ 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
კერძი გააცალეთ და დაჭერით კუბიკებად. ჩამოიბანეთ ბადრიჯანი ცივ გამდინარე წყალში. ტაფა დაამატეთ ყაბაყი და ბადრიჯანი. გააჩერეთ კიდევ 15 წუთი.
ნაბიჯი 7
სოკო დავჭრათ ნაჭრებად. პომიდორი და ბულგარული წიწაკა დავჭრათ კუბიკებად. ტაფაში დაამატეთ პომიდორი, სოკო და პილპილი ხორცით და ბოსტნეულით. გააჩერეთ 10 წუთი.
ნაბიჯი 8
დაჭერით ნიორი წვრილად. დავჭრათ კამა და ოხრახუში. ტაფა დაამატეთ ნიორი და მწვანილი. მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ დაფნის ფოთლები. გააჩერეთ კიდევ 5 წუთი.
