აღმოსავლური ქათმის ფეხი არის რბილი ქათმის ხორცი, რომელსაც აქვს ხრაშუნა ქერქი და ცხარე ტკბილი გემო. ფრთების გამოყენება შესაძლებელია ქათმის ბარძაყების ნაცვლად. ეს კერძი არის უსაფრთხო ფსონი არა მხოლოდ ოჯახის სადილისთვის, არამედ ნებისმიერი შემთხვევისთვის.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ს.კ. თაფლი
- - 1,5 კილოგრამი ქათმის დრამი;
- - 1 ჩ.კ. მდოგვი;
- - რამდენიმე სუფრის კოვზი. მცენარეული ზეთი;
- - ნახევარი ლიმონის წვენი და ცედრა;
- - წიწაკა და მარილი;
- - 7 ს.კ. სოიოს სოუსი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კანი გააცალეთ ლიმონის ნახევრიდან თეთრი ფენის შეხების გარეშე.
ნაბიჯი 2
გამოწურეთ წვენი იმავე ნახევრიდან.
ნაბიჯი 3
თასში შეურიეთ ზეთი, სოიოს სოუსი, მდოგვი, თაფლი, ცედრა და ლიმონის წვენი.
ნაბიჯი 4
შეურიეთ ნარევს მარილი და პილპილი. თუ სოიოს სოუსი მარილიანია, არ დაუმატოთ მარილი.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ქათმის ბარაბნები კონტეინერში. ჩაასხით მარინადი, კარგად აურიეთ ხელები.
ნაბიჯი 6
დააჭირეთ ისე, რომ წვივები მთლიანად ჩაიძიროს მარინადში.
ნაბიჯი 7
გამკაცრდეს კონტეინერი პლასტმასის შესაფუთით და შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
ნაბიჯი 8
გადაიტანეთ ფეხები საცხობ ჭურჭელში ერთ რიგში, არავითარი მარინადი.
ნაბიჯი 9
გაახურეთ ღუმელი 200 გრადუსზე, მოათავსეთ კერძი და გამოაცხვეთ დაახლოებით 40 წუთიდან ერთ საათამდე.
ნაბიჯი 10
ცხობის დროს რამდენჯერმე მორწყეთ ფეხები დარჩენილი მარინადით.
ნაბიჯი 11
არომატული ხორცი საუკეთესოდ უხდება კარტოფილის პიურეს ან მოხარშულ კარტოფილს, ასევე წიწიბურას და ბრინჯს.
