თუ მექსიკური სამზარეულოსგან ცხარე კერძის მომზადება გსურთ, მაშინ იდეალური ვარიანტია ქათმის შემწვარი სიმინდის ჩიპებით მექსიკური სტილით, რეცეპტი არის მარტივი, მაგრამ ორიგინალური. კერძი ძალიან კმაყოფილია, ამიტომ ბოსტნეული - ახალი, ჩაშუშული ან შემწვარი - მისთვის საუკეთესო გარნირი იქნება.
Ეს აუცილებელია
- - 600 გრამი ქათმის ფილე (მკერდი, ძვლების გარეშე ძვლები);
- - 100 გრამი ცხელი ტომატის სოუსი ან კეტჩუპი;
- - 100 გრამი არაჟანი;
- - 100 გრამი მაგარი ყველი;
- - ტომარა 75 გრამი სიმინდის ჩიპი;
- - 3 კბილი ნიორი;
- - მარილი, დაფქვილი შავი პილპილი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ნიორი დაჭერით ნივრის პრესაში, აურიეთ მარილი და დაფქვილი წიწაკა. ჩამოიბანეთ ქათმის ნაჭრები, გააშრეთ, გააკეთეთ არაღრმა გრძივი და განივი ნაჭრები - ისე, რომ ხორცი უკეთესად გაჯერდეს და პური არ დაიშალოს. წაუსვით ქათამი მარილის, წიწაკისა და ნივრის ნარევით.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ქათმის ნაჭრები ოდნავ ზეთით საცხობ ფორმაში. ცალი ცალი ცხიმი ტომატის სოუსით და შემდეგ არაჟანით.
ნაბიჯი 3
მოძრავი პინის გამოყენებით გახეხეთ ჩიპები ნატეხებად (პირდაპირ ჩანთაში, გაანადგურეთ ერთი ნაპირი). გახეხეთ ყველი უხეშ სახეხზე. მოაყარეთ ქათამი ჯერ ჩიფსებით, შემდეგ კი ყველით.
ნაბიჯი 4
განათავსეთ ფორმა გახურებულ ღუმელში და მოხარშეთ ქათამი 200 გრადუსზე 20-25 წუთის განმავლობაში. პურმა ოქროსფერი უნდა მიიღოს. მიირთვით დაუყოვნებლივ, სანამ ქერქი არ გახანგრძლივდება!
