თუ თქვენს შვილებს არ მოსწონთ ხაჭოს სუფთა სახით ჭამა, მაშინ შეეცადეთ მოამზადოთ ჯანსაღი ხაჭოს კატლეტები ქათმის ფილედან. ეს წვნიანი, ცილებით მდიდარი კერძი ძალიან ნაზი და გემრიელი გამოდის. გარდა ამისა, ასეთი კოტლეტები ისე სწრაფად მზადდება, როგორც ჩვეულებრივი დაფქვილი ხორცი.
Ეს აუცილებელია
- - ქათმის ფილე - 0,5 კგ;
- - ხაჭო 5% ცხიმის შემცველობით - 200 გ;
- - დიდი ხახვი - 1 ცალი;
- - ქათმის კვერცხი - 1 ც.;
- - ახალი კამა - 2 ტოტი;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - Მარილი;
- - მზესუმზირის ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე გამდინარე წყლის ქვეშ და დაატრიალეთ ხორცის საფქვავი. მათ შორის, შეგიძლიათ გახეხოთ საჭმლის გადამამუშავებელ საწარმოში ან აიღოთ მზა დანაყილი ქათამი.
ნაბიჯი 2
გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რამდენიმე ნაწილად და ასევე გადაახვიეთ ხორცის საფქვავი ან წვრილად დაჭრილი. დაჭყლიტეთ კამა.
ნაბიჯი 3
ფარშს დაუმატეთ ხაჭო, ქათმის კვერცხი, ხახვი და კამა. დაამატეთ რამდენიმე მწიკვი მარილი და შავი პილპილი გემოვნებით. კარგად აურიეთ ყველაფერი. მოხერხებულობისთვის, ისე, რომ ხაჭო კარგად ერევა დაფქული ხორცი, ჯერ შეგიძლიათ დაფქვათ წყალქვეშა ბლენდერით.
ნაბიჯი 4
გახეხეთ ხორცი მრგვალ ან ოვალურ ბრტყელ ფორმაში. ტაფაში ჩაასხით მზესუმზირის ზეთი და კარგად გაათბეთ. განათავსეთ ღვეზელები ტაფაში და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
ნაბიჯი 5
მიირთვით ღვეზელები თქვენი საყვარელი გვერდითი კერძით, მაგალითად მოხარშული ბრინჯი, კარტოფილი, პიურე ბარდა ან ლაფშერი და ახალი სალათი.
