ათქვეფილი ნაღები შესანიშნავი დესერტია. რა თქმა უნდა, ნებისმიერ სასურსათო მაღაზიაში შეგიძლიათ შეიძინოთ ისინი მზა, სპრეის ბოთლში, მაგრამ ყველა მათგანს, როგორც წესი, აქვს მკაფიო "სუნამოს" გემო და შეფუთვაზე მითითებული შემადგენლობა არ იწვევს ნდობას. გაცილებით საინტერესო და გემრიელია, რომ თავად დაამზადოთ ათქვეფილი ნაღები.
Ეს აუცილებელია
-
- მძიმე კრემი (33-35% ცხიმი) - 250 მლ.
- შაქარი ან შაქრის პუდრა - 30 გრ.
- ფართო თასი.
- ათქვიფეთ ან შეურიეთ თასი.
- ინგრედიენტები გემოვნებით: ვანილინი
- სანელებლები.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Whipping, გამოიყენეთ კრემი მინიმუმ 33% ცხიმი, რადგან ეს არის ცხიმი, რომელიც ანადგურებს ქაფს. ხშირად ჩნდება კითხვა, თუ როგორ უნდა ათქვიფოთ 20% ან 10% ცხიმის შემცველი კრემი - სამწუხაროდ, ეს მათგანი არ ათქვიფებს საკუთარ თავს - თქვენ უნდა გამოიყენოთ ცილები, ჟელატინი ან სხვა გასქელებელი, რაც ასევე შესაძლებელია, მაგრამ მაშინ ჩვენ არ მიიღეთ სუფთა პროდუქტი.
ნაბიჯი 2
მათრახის წინ გააგრილეთ თავად კრემი, ასევე თასი, რომელსაც გამოიყენებთ, და ათქვიფეთ - მინიმუმ 2 საათი მაცივარში, იდეალურ შემთხვევაში - 10 საათი. ამ შემთხვევაში კრემში მეტი ჰაერი შედის. მაგრამ, რა თქმა უნდა, უფრო სწრაფად სცემთ მიქსერს. ბლენდერისა და კოქტეილის თასების გამოყენება არ არის რეკომენდებული.
ნაბიჯი 3
ჩაასხით კრემი ფართო თასში და დაიწყეთ whisking.
ნაბიჯი 4
მას შემდეგ, რაც ნაწილობრივ ათქვიფეთ კრემი და ის გასქელდება, დაამატეთ თქვენთვის საჭირო ინგრედიენტები: შაქარი, ვანილინი და ა.შ. ისინი თანდათან უნდა შემოვიდეს ისე, რომ მოცულობა არ დაიკარგოს. შაქრის ნაცვლად რეკომენდებულია შაქრის ფხვნილის გამოყენება.
