თევზი მრავალი კერძის გემრიელი და ჯანსაღი ინგრედიენტია. საკვები მისგან გულუხვი გამოდის და სამზარეულოს სხვადასხვა მეთოდი მრავალფეროვნებას უმატებს ყოველდღიურ მენიუს. სცადეთ პიკის კოტლეტები. ეს თევზი წარმოადგენს ცილისა და მინერალების წყაროს, რომლებიც ასე აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმისთვის. კოტლეტი მისგან აღმოჩნდება ნაზი და სურნელოვანი.
Ეს აუცილებელია
-
- 2 საშუალო პიკი;
- 2 ხახვი;
- 4 კბილი ნიორი;
- 200 გრ ცხიმი;
- 2 კვერცხი;
- პურის 2 ნაჭერი;
- პურის ნამსხვრევები;
- მარილი;
- დაფქული შავი პილპილი;
- მცენარეული ზეთი შესაწვავად.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გაასუფთავეთ ორი საშუალო პიკი სასწორებიდან. ნაწლავები შემდეგ თევზი კარგად უნდა გაირეცხოს ცივი წყლის ქვეშ.
ნაბიჯი 2
შეწყვიტე pike ხელმძღვანელები, კუდები, ამოჭრა ფარფლები. ფრთხილად, ფრთხილად იყავით, რომ თავი არ დააზიანოთ ძვალზე, მოიცილეთ ქედები. მოაცილეთ კანი მიღებული ფილედან. არ გადააგდოთ თავი, ფარფლები, კუდები და კანი. ისინი შესანიშნავ ყურს გახდიან.
ნაბიჯი 3
გააცალეთ 2 ხახვი და 4 კბილი ნიორი.
ნაბიჯი 4
დაასველეთ პურის 2 ნაჭერი თბილ წყალში და დატოვეთ შეშუპება. შემდეგ გამოწურეთ პური.
ნაბიჯი 5
პიკის ფილე, გაჟღენთილი პური, გაწმენდილი ხახვი და ნიორი, 200 გრ ახალი ცხიმი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში.
ნაბიჯი 6
მიღებული დანაყილი თევზი კარგად აურიეთ. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით. დაამატეთ 2 უმი ქათმის კვერცხი და კარგად აურიეთ.
ნაბიჯი 7
ახლა გახეხილი ხორცი უნდა სცემეს. ამის გაკეთება, წაიღეთ იგი ერთი ხელით და ძალით გადააგდეთ დაფქვილი ხორცი თასში. ამრიგად, თქვენ უნდა ებრძოლოთ მთელ მასას.
ნაბიჯი 8
მიღებული დაჭრილი თევზისგან ჩამოაყალიბეთ კოტლეტი. აიღეთ დიდი ზომის ქათმის კვერცხის ზომით დაჭრილი ხორცი. მიეცი მას მომრგვალებული ფორმა.
ნაბიჯი 9
ჩაასხით პურის ნამსხვრევები ბრტყელ თეფშზე. გააფართოვეთ თითოეული კოტლეტი მათში.
ნაბიჯი 10
მცენარეული ზეთი კარგად გაათბეთ ტაფაში. ჩადეთ მასში კოტლეტები და შეწვით ორივე მხრიდან, სანამ მადისაღმძვრელი ოქროს ქერქი გამოჩნდება. ეს უნდა გაკეთდეს საშუალო ცეცხლზე. თავიდან აცილების მიზნით, რომ თავიდან იქნას აცილებული ზეთი, დაფარეთ ტაფა ჩამსხვრეული ქსელით.
ნაბიჯი 11
შემწვარი თევზის ნამცხვრები მოათავსეთ ქვაბში. ფსკერზე დაასხით ცხელი ადუღებული წყალი. ორთქლის კოტლეტი დაბალ ცეცხლზე, დაფარული 5-7 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 12
თეფშზე მოათავსეთ კარტოფილის პიურე და პიკის კოტლეტები. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და მიირთვით ცხლად.
Გემრიელად მიირთვით!
