გულაში გემრიელი ხორცის კერძია, წარმოშობით უნგრეთიდან. მწყემსებმა ის მოამზადეს თბილი და გაახალგაზრდავების მიზნით. რაც უფრო დიდხანს იწვებოდა ხორცი და ბოსტნეული, მით უფრო გემრიელი ხდებოდა გულაში.
Ეს აუცილებელია
- - 2 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;
- - 2 პატარა ხახვი;
- - 4 კბილი ნიორი;
- - 900 გრ. დაჭრილი ღორის ხორცი;
- - 3 ჩაის კოვზი წიწაკა;
- - მარილი გემოვნებით;
- - 1, 3 ლიტრი წყალი;
- - ტომატის პასტის 2 კოვზი;
- - 3 ჩაის კოვზი ხმელი მარჟორამი;
- - 2 კოვზი კუმინი;
- - ნახევარი ჩაის კოვზი შავი პილპილი;
- - 3 საშუალო ზომის კარტოფილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
წვრილად დაჭრილი ხახვი შეწვით ზეითუნის ზეთში, სანამ არ გახდება გამჭვირვალე.
ნაბიჯი 2
დაამატეთ მას დაჭრილი ნიორი, შეწვით 2 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
კუბიკებად დაჭრილი ღორის ხორცი ჩადეთ ქვაბში. აურიეთ და შეწვით სანამ ღორის ხორცი არ შეიცვლის ფერს.
ნაბიჯი 4
დაუმატეთ წიწაკა და მარილი. შეურიეთ და დაასხით წყალი.
ნაბიჯი 5
ბულიონი მიიყვანეთ ადუღებამდე და ჩაყარეთ ქვაბში ყველა დარჩენილი ინგრედიენტი კარტოფილის გარდა.
ნაბიჯი 6
მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე 40 წუთის განმავლობაში, დაამატეთ პატარა ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი და მოხარშეთ კიდევ 20 წუთი.
ნაბიჯი 7
ჩვენ გულაშს მიირთმევთ ახალი შავი პურის ნაჭრებით და გემრიელად მიირთმევთ მის გემოვნებას.
