ყაბაყის პიურეს წვნიანი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყოველდღე, როგორც ლანჩი, რადგან კერძს აქვს ძალიან დელიკატური გემო და შეიცავს მინიმუმ კალორიებს. ამავე დროს, რეცეპტის მომზადება მარტივია და ითვლება საკმაოდ ბიუჯეტის ვარიანტად.
Ეს აუცილებელია
- –ქათმის ბულიონი (700 მლ);
- - უცხიმო კრემი (170 მლ);
- - ზეითუნის ზეთი (4 გ);
- - ნიორი გემოვნებით;
- –ახალი ხახვი;
- –ახალი სტაფილო (1 ც.);
- –ახალი კარტოფილი (1 ც.);
- –ახალი ყაბაყი (1 ც.);
- - მარილი და პილპილი გემოვნებით;
- –თეთრი პური (20 გრ).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ყველა ბოსტნეული ჯერ კარგად უნდა გარეცხოთ, მოაცილოთ გარე დამაბინძურებლები და გააცალეთ ბასრი დანით. გააცალეთ ხახვი და ნიორი, შემდეგ დაჭერით ნებისმიერი ფორმით. ხახვისა და ნივრის ნარევი გადაიტანეთ ღრმა ტაფაზე ზეითუნის ზეთით და მოხარშეთ დაახლოებით 5-8 წუთის განმავლობაში, აურიეთ ხის სპატულით.
ნაბიჯი 2
შემდეგ აიღეთ გოგრა, კარტოფილი და სტაფილო. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოათავსეთ ტაფაში ხახვთან და ნიორთან ერთად. გააჩერეთ კიდევ 10 წუთი. ბოსტნეულის მზაობა განისაზღვრება მათი ოქროსფერი შეფერილობით და რბილობით.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ ბოსტნეული ცალკე ქვაბში, რომელიც მანამდე მოათავსეთ ცხელ ტაფაზე. ბოსტნეულს დაუმატეთ ქათმის ბულიონი, კარგად აურიეთ. მოხარშეთ ცოტა ხნით, სანამ ბოსტნეული არ დარბილდება. შემდეგ ჭურჭლის ჭარბი ჭურჭელიდან გამოწურეთ. გამოიყენეთ ბლენდერი, რომ ყველ ბოსტნეული გაჭრათ პიურეზე.
ნაბიჯი 4
ცალკე თასში, გაათბეთ კრემი ცხელ მდგომარეობაში. ამის შემდეგ დაუყოვნებლივ ჩაასხით კრემი ბოსტნეულის პიურეში და ერთხელ ადუღეთ. მიღებული პიურეს წვნიანი საფუძვლიანად კვლავ აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.
ნაბიჯი 5
დავჭრათ თეთრი პური პატარა ნაჭრებად, შევწვათ ტაფაში. ჩაასხით გოგრის წვნიანი ღრმა თასებში და მიირთვით კრუტუნებთან ერთად.
