გამოცდილ მეთევზეებს შეუძლიათ საკმაოდ მსხვილი ნადირი მოუტანონ სახლში. რა უნდა გააკეთოს ამდენ თევზთან? სცადეთ დამარილება ცხარე დამარილების საშუალებით. ეს შესანიშნავი საჭმელი იქნება სადილის მაგიდაზე.
Ეს აუცილებელია
-
- კერძების დამარილება;
- თევზი;
- მარილი;
- Დაფნის ფოთოლი;
- შავი წიწაკა;
- ქინძი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ თევზი დამარილებისთვის. თუ ამ მიზნებისათვის გამოიყენება ახლად დაჭერილი მდინარის თევზი, წონაში 200-1000 გრამი, მაშინ იგი არ უნდა იყოს ნაწლავები და მით უფრო გაყინული. უმჯობესია მთლიანი თევზის დამარილება.
ნაბიჯი 2
მომზადება დამარილების კერძები. ამ შემთხვევაში, ყველაზე შესაფერისია ღრმა უჟანგავი ფოლადი ან მინანქრის თასი ან ქვაბი. შეგიძლიათ გამოიყენოთ პლასტმასის საკვები კონტეინერები.
ნაბიჯი 3
თევზი ფენებად დაყარეთ. განათავსეთ უმსხვილესი და დატოვეთ ყველაზე პატარა ზედა ფენებზე. წამოაყენეთ თევზი ისე, რომ თავი დაეყრდნოს კუდს.
ნაბიჯი 4
თითოეულ ფენას მოაყარეთ მარილისა და ქინძის ნარევი. დაამატეთ რამდენიმე შავი წიწაკა და 1-2 დაფნის ფოთოლი. დარწმუნდით, რომ თითოეული თევზი მარილით არის დაფარული.
ნაბიჯი 5
ჭურჭლის თავზე მოათავსეთ პატარა სახურავი, ხის წრე ან ბრტყელი ფირფიტა. ჩააგდე ჩაგვრა. შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი ქილა, რომელიც სავსეა ცივი წყლით, მძიმე ქვით ან სხვა საგნით.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ თევზის კერძები გრილ ადგილას. რამდენიმე საათის შემდეგ, ჩვეულებრივ, 10-12 საათის განმავლობაში, თევზი წვენს (მარილწყალს) მისცემს. არ გადაწუროთ დამარილების დასრულებამდე.
ნაბიჯი 7
მოაცილეთ ჩაგვრა 3-4 დღის შემდეგ. გადაწურეთ მარილწყალში და ჩამოიბანეთ თევზი ცივ წყალში.
ნაბიჯი 8
დაასხით ცივი წყალი მთელ თევზს და გააჩერეთ 1 საათის განმავლობაში. გავაჩეროთ წყალი.
ნაბიჯი 9
გაზეთის რამდენიმე ფენა გაავრცელოთ ბრტყელ ზედაპირზე. თავზე პირსახოცები დააფინეთ. თევზი ისე მოაწყვეთ, რომ ცალკეული თევზები არ შეეხოთ ერთმანეთს. მშრალი 2 საათის განმავლობაში თითოეულ მხარეს. შეცვალეთ გაზეთები და პირსახოცები, როგორც საჭიროა.
ნაბიჯი 10
თევზი შეინახეთ საყინულეში, მაცივარში ან ცივ ოთახში.
