საახალწლო სუფრა უფრო საინტერესო იქნება, თუ ტრადიციული ქათმის ან ღორის ხორცის ნაცვლად კურდღელი ფორთოხლით მოამზადეთ. ეს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი დიეტური პროდუქტია. ამ კერძით თქვენ არ უნდა იდარდოთ თქვენს ფიგურაზე. და სწორი ინგრედიენტები დაგეხმარებათ კურდღლის ხორცის სილამაზის გადმოცემაში. ფორთოხალი ხორცს დაუმატებს დელიკატურ არომატს, სიტკბოს და წვნიანს. ოხრახუში და სანელებლები არომატს მატებს. რამდენად გემრიელი და სწრაფია კურდღლის მომზადება ახალი წლისთვის?
Ეს აუცილებელია
-
- 1,5 კგ კურდღლის ხორცი
- ერთი დიდი ხახვი
- 250 გრ სტაფილო
- 50 გრ ბეკონი
- 400 გრ დაკონსერვებული პომიდორი
- 500 გრ კარტოფილი
- 100 გრ ოხრახუში
- დიდი ფორთოხალი
- მწვანეთა
- სუნელი
- მარილი. ჭურჭელი: იხვის ჭუკი
- ფოლადის ქვაბი ან ღუმელი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეარჩიეთ კურდღლის კარგი გვამი, რომ საკმარისი ხორცი უზრუნველყოთ. ყოველივე ამის შემდეგ, მე არ მსურს სტუმრებს ძვლებამდე მივესალმო ხორცის პატარა ფენა. კურდღლის ხორცი განსხვავდება ნებისმიერი სხვა ხორცისგან სინაზითა და მომზადების სიმარტივით.
ნაბიჯი 2
ნუ დაიწყებთ ამ კერძს ხორცის ტრადიციული შემწვრით. ამჯერად, პირველ რიგში, აიღეთ ბეკონი, რომელიც ადრე პატარა კუბიკებად მოჭერით და მიიტანეთ ღრმა არაწებოვან ქვაბში ან მძიმე ფსკერის ქვაბში. გააჩერეთ საკუთარ წვენში დაფარული ბეკონი რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 3
ხახვი დავჭრათ კუბიკებად, სტაფილო ზოლებად და ფარშს ნაჭრებად, დავუმატოთ ბეკონი. განაგრძეთ ხარშვა რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ არ დარბილდება. ამ კერძის ინგრედიენტების სხვადასხვა ჭრა საშუალებას მოგცემთ არა მხოლოდ მაქსიმალურად გაზარდოთ გემო, არამედ ლამაზ სახეს მიანიჭოთ რთულ კერძს.
ნაბიჯი 4
კურდღელი დავჭრათ კუბიკებად და მოვათავსოთ ბოსტნეულის თავზე. მოაყარეთ მარილი და სანელებლები გემოვნებით. გაანაწილეთ პომიდორი ხორცის თავზე, გადაწურეთ ყველა წვენი და მწვანილი მათგან, მაქსიმალურად. წვრილად დაჭერით ოხრახუში. ამ კერძის ბოლო ფენა არის კარტოფილი. დავჭრათ კუბიკებად და თანაბრად დავფაროთ ხორცი და პომიდორი.
ნაბიჯი 5
გააჩერეთ ყველაფერი 20 წუთის განმავლობაში დახურული სახურავის ქვეშ საშუალო ცეცხლზე ან სრული ენერგიით მიკროტალღურ ღუმელში. დროის გასვლის შემდეგ, შეამოწმეთ ხორცი მზადყოფნისთვის.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ფორთოხალი და დააფარეთ მდუღარე წყალი. ეს ნარევი ცოტა ხნით უნდა დადგეს. თუ ხორცი მზად არის, გადაწურეთ წყალი ფორთოხლისგან. დაამატეთ მწვანილი და წამოაყენეთ ფორთოხლის ნარევი. გააგრძელეთ ნელ ცეცხლზე დახურული სახურავი კიდევ ხუთი წუთის განმავლობაში. კერძის დივერსიფიკაციის მიზნით, ფორთოხალთან ერთად შეგიძლიათ დაამატოთ ზეთისხილი, ზეთისხილი ან ქლიავი. ეს კერძს უფრო დახვეწილ სახეს და გემოს მისცემს.
