პიცა მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კერძია. სინამდვილეში, ეს არის ცხელი სენდვიჩი - შეგიძლიათ გამოაცხოთ ნებისმიერი შევსება ცომის ნამცხვარზე: ბოსტნეული, სოკო, ხორცი, ძეხვი, ყველი და მრავალი სხვა პროდუქტი თქვენი სამზარეულოდან. მაცივრის შინაარსი ორიგინალ რეცეპტს გეტყვით. მაგალითად, სცადეთ სოკოს და ისპანახის პიცის მომზადება. მოცარელას ყველი მისცემს მას კლასიკურ იტალიურ გემოვნებას, ხოლო სუნელების ინდივიდუალური შერჩევა რეცეპტს უნიკალურს გახდის.
Ეს აუცილებელია
-
- 300 გრ საფუარის ცომი;
- 1 ჭიქა რძე;
- 20 გრ საფუარი;
- 0,5 ჩ.კ. მარილი;
- 1 ს.კ. საჰარა;
- 1 კვერცხი;
- 4 ჭიქა ფქვილი და ცოტაოდენი მტვრის დასუფთავებისთვის;
- 1 კონა ისპანახი
- 1 პომიდორი;
- 300 გრ შამპინიონი;
- 3 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 2-3 კბილი ნიორი;
- 200 გრ მოცარელას ყველი;
- სანელებლები და მწვანილი გემოვნებით;
- თბილი წყალი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
შეიძინეთ მზა პუფის საფუარის პიცის ცომი ან გააკეთეთ საკუთარი ხელით. ამისათვის დიდ ჭიქაში ჩაასხით ერთი ჭიქა თბილი რძე (ოპტიმალური ტემპერატურა 30 ° C) და მასში განზავდეს 20 გრ მცხობელის საფუარი. დაუმატეთ 0.5 ჩაის კოვზი სუფრის მარილი, სუფრის კოვზი გრანულირებული შაქარი და უმი ქათმის კვერცხი.
ნაბიჯი 2
დაუმატეთ 4 ჭიქა გაცრილი ხორბლის ფქვილი მცირე ულუფებით, მუდმივად ურიეთ. მოზილეთ არც ისე ციცაბო ცომი, საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა თბილი წყალი. მიღებულ მასას დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, აურიეთ ყველაფერი და თბილ ადგილას დადეთ დახურულ ჭურჭელში 2 საათის განმავლობაში. ამ დროის შემდეგ, ცომი უნდა გაიზარდოს.
ნაბიჯი 3
ოდნავ გაახვიეთ იგი და კიდევ 40 წუთის შემდეგ გაიმეორეთ პროცედურა და მოაყარეთ ცომი ფქვილით sprinkled საჭრელი დაფისთვის. გააბრტყელეთ მრგვალი ფორმა და მოათავსეთ მცენარეულ ზეთით ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაზე. ჩამოაყალიბეთ დაბალი მხარე მომავალი პიცის პერიმეტრზე.
ნაბიჯი 4
მოამზადეთ შევსება. წვრილად დაჭერით ახალი ისპანახი, 1 პომიდორი, დაჭერით 2-3 კბილი გაწმენდილი ნიორი ნიორის თასში. დაჭრილი ახალი სოკო (300 გრ) თხელ ნაჭრებად. უხეშ სახეხზე გახეხეთ 200 გრ ახალგაზრდა მოცარელა ყველი კამეჩის ან ძროხის რძისგან (იგი იყიდება მაღაზიებში რბილი თეთრი ბურთულების სახით, შეფუთული მარილიან მარილიან პაკეტებში).
ნაბიჯი 5
ტაფაზე გაათბეთ 3 სუფრის კოვზი მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი (ცხიმი უნდა გაიჟღინთოს), ჩაყარეთ ისპანახი და გააჩერეთ 3-5 წუთი. დაამატეთ ნიორი, მარილი გემოვნებით და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.
ნაბიჯი 6
ცომი მოაყარეთ მცენარეულ ზეთს და ფენებად დაყარეთ ფენა: ისპანახი; სოკო; ყველი მოაყარეთ პიცის შესაფერისი სუნელების ნარევი თქვენს არჩევანს. საფუარის ცომი და სოკოს და ბოსტნეულის შევსება ჰარმონიულად იქნება შერწყმული, განსაკუთრებით რეჰანთან, ცერეცოსთან, მარჯორანთან, კარმადონთან, ორეგანოსთან (ორეგანო) და სხვა სანელებლებთან.
ნაბიჯი 7
გაახურეთ ღუმელი 200 ° C- ზე და განათავსეთ ცომეული მასში ნახევარი საათის განმავლობაში. პიცა სოკოთი და ისპანახით შეიძლება იყოს პირველი კერძის დამატება ლანჩისთვის ან სრულფასოვანი სადილისთვის. გარდა ამისა, ეს შესანიშნავი პიკნიკის საუზმეა - მას შეუძლია გაამდიდროს მწვადისა და ქაბაბის გემო.
