არსებობს მრავალი რეცეპტი ცხელი და ცივი კერძებისთვის, რომელშიც კარტოფილი წარმატებით არის შერწყმული ღვიძლთან. მაგალითად, ქოთნებში მოხარშული ღვიძლიანი კარტოფილი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელია.
Ეს აუცილებელია
-
- 400 გ ღორის ღვიძლი;
- ქოთანში 3-4 კარტოფილი;
- 1-2 სტაფილო;
- 2 ხახვი;
- 100 გრ ფქვილი;
- 3-4 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა ან კეტჩუპი;
- მცენარეული ზეთი;
- მარილი
- სანელებლები გემოვნებით.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ და გააცალეთ ბოსტნეული. დაჭრილი კარტოფილი, სტაფილო და ხახვი პატარა კუბიკებად. გაათბეთ ტაფა ცოტა მცენარეული ზეთით. ზემოდან მოათავსეთ დაჭრილი კარტოფილი და სტაფილო და შეწვით საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 2
ცოტა ხნის შემდეგ ტაფაში დაამატეთ დაჭრილი ხახვი კარტოფილით და სტაფილოთი. Fry ბოსტნეული სანამ ნახევარი მოხარშული, და შემდეგ მარილი, აურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი.
ნაბიჯი 3
მოამზადეთ ღვიძლი, სანამ ბოსტნეული იწვება. კარგად გარეცხეთ, გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებზე ან ხელსახოცებზე, მოაშორეთ ფილმი და სანაღვლე გზები.
ნაბიჯი 4
დავჭრათ ღვიძლი პატარა ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი. ჩაასხით ფქვილი თასში. გააცხელეთ მეორე ტაფა, დაასხით მას მცენარეული ზეთი.
ნაბიჯი 5
ჩაყარეთ ღვიძლის ნაჭრები ფქვილში და გააჩერეთ ორივე მხრიდან ცხელ მცენარეულ ზეთში საშუალო ცეცხლზე.
ნაბიჯი 6
მოამზადეთ სტაფილოთი და ხახვით. ზემოდან მოაყარეთ თითო დაფნის ფოთოლი და შავი პილპილის მარცვლები.
ნაბიჯი 7
განათავსეთ ღვიძლი ბოსტნეულზე, დაამატეთ ტომატის პასტა (ან კეტჩუპი). კარტოფილი და ღვიძლი წყლით აავსეთ ისე, რომ ქვაბის მოცულობის დაახლოებით მესამედი იყოს.
ნაბიჯი 8
განათავსეთ ქოთნები ღუმელში და გამოაცხვეთ ორმოცი წუთის განმავლობაში 180-200 ° C ტემპერატურაზე. შემდეგ გამოიღეთ და გააჩერეთ ხუთი – ათი წუთი.
ნაბიჯი 9
მიირთვით ცხელი კარტოფილი და ღვიძლი ამ რეცეპტისგან, ან განათავსეთ თეფშზე. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.
