სტუმრების გაოცების სურვილი პერიოდულად ჩნდება ნებისმიერი დიასახლისისგან. თითოეულს აქვს საკუთარი საფირმო კერძი. და ამის საფუძველზე, შეგიძლიათ საზ რაიმე ახალი, თუ ცოტა ოცნებობთ. ცხვრის გარგარი - რატომ არა? ეს პროდუქტები კარგად ერწყმის ერთმანეთს. და თუ ბოსტნეულის სოუსში დაამზადებთ, ძალიან გემრიელი გამოვა.
Ეს აუცილებელია
-
- ცხვრის 500 გრ
- გარგარის ჩირი - 100 გრ
- 2 საშუალო ხახვი
- პომიდორი -150 გ
- ბულგარული წიწაკა 200 გრ
- მარილი გემოვნებით
- სანელებლები დანის წვერზე
- ტაფა
- პატჩი
- მცენარეული ზეთი
- ბატი-გოგო
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ამოიღეთ წიწაკადან თესლი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. პომიდორი და ხახვი დაჭერით იმავე გზით. აურიეთ ბოსტნეული. ნაჭრები ოდნავ უფრო დიდი უნდა იყოს, ვიდრე იქნებოდა, თუ უხეშ სახეხზე გახეხეთ.
ნაბიჯი 2
გაახურეთ ტაფა, დაასხით მცენარეული ზეთი და განათავსეთ იქ ბოსტნეული. დაამატეთ სანელებლები. შეურიეთ ნარევი დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. განათავსეთ ბოსტნეული პაჩში და დაფარეთ ცხელი წყლით.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ცხვარი მსხვილ ნაჭრებად. განათავსეთ ხორცი პაჩში ბოსტნეულის თავზე. გარგარი გარეცხეთ და ცხვრის თავზე განათავსეთ. დაფარეთ კერძი, მოათავსეთ ღუმელში და დადგით ნელ ცეცხლზე, სანამ ხორცი საშუალო ცეცხლზე ნახევრად მოიხარშება. თქვენ არ გჭირდებათ გარგარის წინასწარ გაჟღენთილი.
ნაბიჯი 4
ამოიღეთ ხორცი და მოჭერით ძვლები. ცხვრის დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და დააბრუნეთ პატჩში. გადააფარეთ და დადგით ცეცხლზე.
