ბევრი ოჯახი ლაზანიას საყვარელ საკვებად თვლის. ლაზანიას მრავალი რეცეპტი არსებობს: სოკოთი, ბოსტნეულით, თევზით, მაგრამ ეს რეცეპტი კლასიკურია. მოამზადეთ ლაზანა თქვენი ახლობლების აღტაცებისთვის!
Ეს აუცილებელია
- - 9 ფურცელი ლაზანიის ცომი
- - 500 გრ ძროხის ხორცი
- - 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა
- - 200 მლ წყალი
- - 1 პომიდორი
- - 2 ხახვი
- - მარილი
- - წიწაკა
- ბეშამელის სოუსისთვის:
- - 100 გრ კარაქი
- - ჭიქა რძე
- - 100 გრ ხორბლის ფქვილი
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ადგილზე საქონლის ხორცი საუკეთესოა ლაზანიასთვის. კანი და დაჭრილი ხახვი ნახევარ რგოლებად. ხახვი შეწვით ცხელ ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
ნაბიჯი 2
მოათავსეთ ფარშში ხახვი და შეწვით ხახვთან ერთად. შემდეგ დააფარეთ იგი თავსახურით და გააჩერეთ ნელ ცეცხლზე, სანამ თითქმის მოხარშული იქნება. ტომატის პასტა დაითხოვეთ ჭიქა წყალში. ფარშს დაუმატეთ ფარშს და მოურიეთ.
ნაბიჯი 3
დაჭრილი პომიდორი მოათავსეთ ტაფაში. წინასწარ მოაცილეთ კანი პომიდორიდან, რომ ჭამის დროს ზედმეტი ფრაგმენტები მოგვიანებით არ შეგხვდეთ. შუშეთ, დაფარეთ, დაახლოებით 7 წუთი.
ნაბიჯი 4
ბეშამელის სოუსის დასამზადებლად, კარაქი გაადნეთ ქვაბში. აურიეთ ფქვილი მდუღარე ზეთში, რომ არ იყოს სიმსივნეები. წინასწარ გაცერით ფქვილი საცრის მეშვეობით. დაამატეთ რძე, მიიყვანეთ სოუსი ადუღებამდე და შეამცირეთ ცეცხლი. ათქვიფეთ ბეშამელი ათქვეფით. სქელი სოუსი ამოიღეთ ცეცხლიდან.
ნაბიჯი 5
საცხობი ფურცელი წაუსვით მცენარეულ ზეთს და წამოაყენეთ ლაზანიის ცომი. განათავსეთ მასზე დაჭრილი ხორცის 1/3, დაასხით ფარშს 1/3 სოუსით და ასე ორჯერ შეცვალეთ ფენები. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი პარმეზანის ყველი.
ნაბიჯი 6
განათავსეთ ლაზანი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და აცხვეთ დაახლოებით 25 წუთი. თუ ყველი მთლიანად გამდნარი და ქერქიანია, შეგიძლიათ ამოიღოთ კერძი ღუმელიდან. მიირთვით ცხელი ლაზანია, მორთეთ მწვანილით და დადეთ სალათის ფოთოლზე.
