ზღვის წყალმცენარეები ჩვეულებრივი ყავისფერი წყალმცენარეებია, რომლებიც ძირითადად ჩრდილოეთ ზღვებში და წყნარი ოკეანის სანაპიროებთან იზრდება. შაქრის კელპი - ასე სწორად უწოდებენ მას - შეიცავს დაუჯერებელ რაოდენობას მიკროელემენტებსა და ვიტამინებს. ზღვის წყალმცენარეებს იყენებენ სუპებში, ბოსტნეულთან და ხორცთან ერთად ჩაყრილ და მშრალად მიირთმევენ. სცადეთ კორეული სტილის წყალმცენარეების სალათი, რომელიც არის გემრიელი, მსუბუქი და მარტივად მოსამზადებელი.
Ეს აუცილებელია
-
- მშრალი ზღვის მცენარე 200 გ;
- სტაფილო 2 ცალი;
- ტკბილი წიწაკა 1 ც;
- ჩილი წიწაკა 1 ც;
- ხახვი 1 pc;
- ნიორი 2 კბილი;
- სეზამის თესლი 1 ჩაის კოვზი;
- სოიოს სოუსი 3 სუფრის კოვზი;
- მცენარეული ზეთი 0,5 ჭიქა;
- სუფრის ძმარი 5% 1 სუფრის კოვზი;
- ლიმონმჟავა 0,5 ჩაის კოვზი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
კომბოსტოს გამხმარი ფოთლები კარგად ჩამოიბანეთ და ერთი საათის განმავლობაში გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურის წყალში. კომბოსტოს შეშუპების შემდეგ, რამდენჯერმე ჩამოიბანეთ. ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, დაამატეთ ლიმონმჟავა. მოხარშეთ 20-30 წუთის განმავლობაში, სანამ გახდება ტენდერი. ამავე დროს, სუნი არ იქნება ყველაზე სასიამოვნო, არ ინერვიულოთ, დასრულებული ფორმით კომბოსტოს ბევრად უფრო გემრიელი სუნი აქვს. თუ კომბოსტო ნახევარი საათის შემდეგ კვლავ მტკიცეა, გაახარეთ სამზარეულოს დრო ერთ საათამდე. ეს შეიძლება მოხდეს, თუ ზღვის მცენარეების ფოთლები ძალიან სქელია. კელპი მზადაა, როდესაც ადვილად დაღეჭავთ.
ნაბიჯი 2
საზ ბოსტნეული კომბოსტოს მომზადებისას. კანი სტაფილო, ხახვი და ნიორი. ბულგარული წიწაკა დავჭრათ ზოლებად. გახეხეთ სტაფილო კორეული სალათების სპეციალურ სახეხზე. თუ არა, მაშინ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი უხეში სახეხა ან დაჭრილი სტაფილო დანით თხელ ზოლებად. ხახვი დავჭრათ ნახევრად რგოლებად, დავჭრათ ნიორი.
ნაბიჯი 3
გადაწურეთ კომბოსტოს ქვაბი, ჩამოიბანეთ კომბოსტო ადუღებული გრილი წყლით და გააჩერეთ, რომ გაცივდეს, შემდეგ კი დაჭერით გრძელ ზოლებად.
ნაბიჯი 4
ტაფაში გაათბეთ მცენარეული ზეთი და დაუმატეთ ცხარე წიწაკა. შეწვით რამდენიმე წამი და წაიღეთ ჭრილით კოვზით. შემდეგ სწრაფად შეწვით სეზამის თესლი და ასევე ამოიღეთ ტაფა ცალკე თეფშზე.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ხახვი ჭურჭელში, შეწვით დაახლოებით ორი წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ სტაფილო. Fry ორიდან სამი წუთის განმავლობაში მუდმივი აღვივებს. ფრთხილად იყავით, ბოსტნეული არ გაწითლოთ.
ნაბიჯი 6
მოათავსეთ ბულგარული წიწაკა და ზღვის წყალმცენარეები ქვაბში და გააჩერეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე, სანამ რბილდება. განათავსეთ კომბოსტო და ბოსტნეული ღრმა თასში, დაამატეთ დაჭრილი ნიორი, ძმარი და სოიოს სოუსი. დააფარეთ თავსახური ან პირსახოცი და გააგრილეთ. ერთი საათის შემდეგ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ კორეული სტილის წყალმცენარეები. გაითვალისწინეთ, რომ მისი შენახვა მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში შეიძლება.
