მოგწონთ პიკანტური და საკმაოდ პიკანტური ბოსტნეულის საჭმელები? შემდეგ აუცილებლად უნდა სცადოთ კორეული სტილის პიკელებული პომიდორი. ამ რეცეპტის უნიკალურობა იმაში მდგომარეობს, რომ ბოსტნეული საკმაოდ სწრაფად მჟავე ხდება.
Ეს აუცილებელია
- - ახალი პომიდორი - 1 კგ;
- - ტკბილი ბულგარული წიწაკა - 2 ცალი;
- - ნიორი - 1 თავი;
- - სტაფილო - 1 ც.;
- - მარილი - 1 სუფრის კოვზი;
- - შაქარი - 50 გ;
- - დახვეწილი მცენარეული ზეთი - 50 მლ;
- - ძმარი 9% - 50 მლ;
- - დაფქული შავი პილპილი;
- - დაფქული წითელი წიწაკა;
- - ქინძი;
- - მწვანეთა
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
პომიდორთან ერთად გააკეთეთ შემდეგი: კარგად ჩამოიბანეთ, გააშრეთ, შემდეგ კი დაჭერით თითოეული 2 თანაბარ ნაწილად. ბოსტნეული საუკეთესოდ გამოიყენება საშუალო ზომის.
ნაბიჯი 2
გახეხეთ გაწმენდილი სტაფილო სპეციალური კორეული სტაფილოს სახეხის საშუალებით ან ყველაზე დიდი ზომის უბრალო სახეხზე.
ნაბიჯი 3
წიწაკის ბირთვიდან ამოღების შემდეგ, გახეხეთ იგი ხორცსაკეპ მანქანაში, შემდეგ შეურიეთ პრესაში ან წვრილ სახეხზე გატარებულ ნიორს. შემდეგ იქ დაამატეთ დანით წვრილად დაჭრილი მწვანილი. აურიეთ ყველაფერი, როგორც უნდა.
ნაბიჯი 4
შუშის ორი ლიტრიანი ქილა აიღეთ, ნახევრად დაჭრილი პომიდორი ჩადეთ მასში, არა შემთხვევით, არამედ ფენებად. პომიდვრის ყველა პირველ ფენას მოაყარეთ გახეხილი სტაფილოსა და წიწაკის ნარევი, ხოლო ყოველ წამს ქინძი, შავი და წითელი წიწაკა ან ნებისმიერი სხვა სუნელი.
ნაბიჯი 5
შეურიეთ მზესუმზირის ზეთი შემდეგ ინგრედიენტებთან: გრანულირებული შაქარი, მარილი და ძმარი. აურიეთ ყველაფერი, სანამ ინგრედიენტები არ დაიშლება. მიღებული ნარევი ჩაასხით ბოსტნეულის ქილაში.
ნაბიჯი 6
მჭიდროდ დახურეთ ქილა სახურავით, გადააბრუნეთ და მაცივარში გაუგზავნეთ მინიმუმ 8-12 საათის განმავლობაში. ეს საკმარისი დროა ბოსტნეულის მარინაციისთვის. დროის გასვლის შემდეგ, შეგიძლიათ აიღოთ ნიმუში მიღებული კერძიდან. კორეული სტილის პომიდორი მზად არის!
