კორეული სტილის კალმარს ამზადებენ ძალიან მარტივად, სწრაფად და მარტივად სახლში. სანელებლები კერძს განსაკუთრებულ გემოს შესძენს, რომლის წყალობითაც თქვენს მაგიდაზე აღმოსავლური ნოტის მქონე კერძი გამოჩნდება.
როგორც მოგეხსენებათ, კალმარები, ისევე როგორც ზღვის პროდუქტების უმეტესობა, მდიდარია მიკროელემენტებით, ყველა სახის ვიტამინებით და ამინომჟავებით. კალმარები ორგანიზმის მიერ ძალზე ასათვისებელია და რადგან მდიდარია ცილებით, მათი მიღება დიეტის დროს შეიძლება.
ამზადებს კალმარს კორეულად
შემადგენლობა:
- კალმარები - 600 გ;
- სტაფილო - 2 ცალი;
- ნიორი - 3 კბილი;
- მცენარეული ზეთი - 2 ს.კ. ლ.
- წყალი - 5 სტადიის. ლ.
- სეზამის თესლი - 1 ს.კ. ლ.
- ტკბილი წიწაკა - 0,5 ჩ.კ;
- შავი პილპილი - 0,5 ჩ.კ;
- ქინძი - 0,5 ჩ / კ;
- ძმარი (9%) - 2 ს.კ. ლ.
- შაქარი - 10 გრ.
გაუწმენდილი და გაყინული კალმარები მოათავსეთ მდუღარე წყლით სავსე დიდ ქვაბში, მოხარშეთ დაახლოებით 3 წუთი და როდესაც წყალი მთლიანად ადუღდება, გამორთეთ ცეცხლი, გადაწურეთ სითხე და გადააფარეთ ცივი წყლით. ამ მანიპულირების წყალობით, კალმარზე კანი ჩამორჩება და მისი ხელებით ამოღება ადვილი იქნება.
გააცალეთ კალმარი და მოაცილეთ მისი შიგნიდან, სიგრძეზე დაჭერით პატარა ნაჭრებად 0,5 - 1 სანტიმეტრის სიგანეზე. ამ რეცეპტისთვის უმჯობესია გამოვიყენოთ გაუწმენდილი კალმარები, რომლებიც ბევრად წვნიანი და გემოვნებით უფრო რბილია.
დაიბანეთ, გააცალეთ კანი და გახეხეთ სტაფილო სპეციალურ სახეხზე, რომელიც განკუთვნილია კორეული სტაფილოს მოსამზადებლად. ცალკე ჯამში აურიეთ წყალი, შაქარი, ძმარი, მოათავსეთ კალმარი 10 წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ წიწაკა, ქინძი, მარილი, მცენარეული ზეთი და დაჭყლეტილი ნიორი. თასის შინაარსი კარგად აურიეთ.
ამ სალათის მომზადების დროის შესამცირებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ მაღაზიაში შეძენილი კორეული სტაფილო. ამ შემთხვევაში შეაფასეთ მჟავიანობა და სანელებლების რაოდენობა თქვენს სტაფილოში ისე, რომ სალათი არ აღმოჩნდეს ძალიან ცხარე.
ახლა თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სეზამის თესლი და სტაფილო, კვლავ აურიოთ და დააგემოვნოთ კერძი. შეცვალეთ საჭირო რაოდენობის წიწაკა, მარილი და მჟავა თქვენი პირადი შეხედულებისამებრ. Squids სწრაფად შეიძენენ სასურველ გემოს, თუ თასს თეფშთან ერთად დაფარავთ. შემდეგ კონტეინერი მოათავსეთ მაცივარში დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. თუ დრო გაქვთ, კორეული სტილის კალმარები უნდა დატოვოთ მაცივარში მთელი ღამის განმავლობაში.
ეს სალათი კარგად ერგება ბრინჯს, რომლითაც ის სუფრასთან უნდა მიირთვათ.
