თუ გსურთ რაიმე არაჩვეულებრივი და ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი, მოამზადეთ ვარშავის სტილის ძროხის ხორცი. ამ კერძის მთავარი ინგრედიენტია საქონლის ხორცი. ხორცი მზადდება შესანიშნავი სოუსით და გამოდის გემრიელი და არომატული.
Ეს აუცილებელია
- - მცენარეული ზეთი - 30 მლ;
- - ხახვი - 2 ცალი;
- - კარაქი - 50 გ;
- - ხორბლის ფქვილი - 30 გ;
- - საქონლის ხორცი - 450 გ;
- - პურის მარცვლები - 2 სუფრის კოვზი;
- - ზღვის მარილი - 1/2 ჩ.კ.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ხორცი კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. შემდეგი, დაჭერით საქონლის ხორცი ფართო ნაჭრებად, მარცვლეულის გასწვრივ. ნაჭრები უნდა იყოს დაახლოებით 1,5 სანტიმეტრის სისქე. ხორცი კარგად ავთქვიფოთ, რომ თხელი, ბრტყელი ნაჭრები მივიღოთ.
ნაბიჯი 2
კანი და წვრილად დაჭერით ხახვი. ხახვს დაამატეთ დარბილებული კარაქი და პურის ცომი. საფუძვლიანად ავურიოთ მთელი მასა - ეს იქნება შევსება.
ნაბიჯი 3
განათავსეთ მომზადებული შევსება თანაბარ ნაწილად ხორცის თითოეულ ნაჭერზე. გააფართოვეთ თითოეული ნაჭერი რულონში, დააჭირეთ თითოეულ კიდეს კბილის ჯაგრისით. ჩაყარეთ პროდუქტები ფქვილში. ჩაასხით ქვაბში მცენარეული ზეთი და მოათავსეთ მასზე ძროხის რულონები.
ნაბიჯი 4
შემწვარი რულონები ყველა მხრიდან მაღალ ცეცხლზე. მათი ფერი ღია ყავისფერი უნდა გახდეს. შემწვარი საკვები მოათავსეთ ქვაბში. დარჩენილი ფენა გადავუსვათ მათ, დაამატეთ 250 მლ წყალი, მოაყარეთ მარილი.
ნაბიჯი 5
გააჩერეთ თავსახურით, დაბალ ცეცხლზე 1, 5 საათის განმავლობაში. დარწმუნდით, რომ კერძი არ დაიწვა. ხორცი რბილი და ძალიან წვნიანი უნდა გახდეს, მის გარშემო არომატული და გემრიელი სოუსი ჩამოყალიბდეს.
ნაბიჯი 6
მიირთვით ვარშავის სტილის ძროხის ხორცი zrazy ბრინჯით, კარტოფილით ან პომიდვრის სალათი, კიტრი, ნიორი, ხახვი, წიწაკა და ოხრახუში.
