ვიტამინების საზაფხულო სალათები არის საკვები ნივთიერებების საწყობი და კარგი მონელების გარანტია. იმისათვის, რომ უფრო გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი გახდეს, შეგიძლიათ დამატებით ინგრედიენტებს დაუმატოთ მწვანილი - მაგალითად, რბილი ყველი ან ფეტა ყველი.
Ეს აუცილებელია
-
- ყველის სალათი პომიდორით:
- 4 პომიდორი;
- 200 გრ ფეტა ყველი;
- 1 დიდი ბულგარული წიწაკა;
- დამარილებული სალათი;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- ზეითუნის ზეთი.
- Ქათმის სალათი:
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 200 გრ ფეტა ყველი;
- 2 სუფრის კოვზი ფქვილი;
- 0, 5 tsp curry;
- 0,25 ჩაის კოვზი წიწაკა;
- მწვანე სალათის ფოთლები;
- 1 ტკბილი ფორთოხალი;
- 1 დიდი ბულგარული წიწაკა;
- 0,25 ლიმონის წვენი;
- ზეითუნის ზეთი;
- მარილი;
- ტკბილი მდოგვი.
- სალათი თევზით და ფეტა ყველით:
- 400 გ კოდური ფილე;
- 0,5 ჭიქა კიტრის მწნილი;
- 150 გ ფეტა ყველი;
- 1 დიდი ვაშლი;
- 100 გრ გერკინი;
- ოხრახუში.
- აიოლის სოუსი:
- 2 კვერცხის გული;
- მარილი;
- ახლად დაფქული შავი პილპილი;
- 300 მლ ზეითუნის ზეთი;
- 2 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი რეცეპტი არის სალათი პომიდვრით და ფეტა ყველით. აიღეთ ხორციანი ტკბილი პომიდორი, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. გარეცხეთ სალათის ფოთლები, გადაყარეთ საწურზე და გააჩერეთ წყალი. დაჭერით ყველი კუბიკებად და ტკბილი წიწაკა თხელ ზოლებად. დაჭრილი ოხრახუში. განათავსეთ სალათის ფოთლები ლანგარზე, ზემოდან მოაყარეთ პომიდორი, დაჭრილი წიწაკა და ყველის კუბურები. მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი, მოაყარეთ ახლად დაფქული შავი პილპილი და ოხრახუში.
ნაბიჯი 2
უფრო დამაკმაყოფილებელი ვარიანტია ფეტა ყველი და ქათმის სალათი. ჩამოიბანეთ ქათმის ფილე, გააცალეთ ფილმები და ცხიმი და დაჭერით კუბიკებად. ბრტყელ თასში აურიეთ ფქვილი, მარილი, კურის ფხვნილი და დაფქვილი წიწაკა. შემწვარი ქათამი შეწვით ტაფაში გახურებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. დარწმუნდით, რომ კუბურები არ დაიწვა, მუდმივად აურიეთ ისინი ხის სპატულით. განათავსეთ მოხარშული ქათამი ცალკე თასში.
ნაბიჯი 3
დაჭერით ყველი იმავე ზომის კუბიკებად, როგორც ქათამი. გახეხეთ მწვანე სალათი (აისბერგი ან ლოლა როსა) პატარა ნაჭრებად. გააცალეთ ფორთოხალი, გაათავისუფლეთ ნაჭრები თეთრი ფილმებისგან და გაჭერით თითოეული შუაზე. წითელი ბულგარული წიწაკა დავჭრათ წვრილ ზოლებად. განათავსეთ ყველა ნივთი სალათის თასში.
ნაბიჯი 4
ცალკე ჯამში აურიეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, ლიმონის წვენი და ტკბილი მდოგვი. სოუსი კარგად აურიეთ და დაასხით სალათი. თქვენ უნდა შეავსოთ მხოლოდ ემსახურებამდე.
ნაბიჯი 5
მარტივი სალათი თევზით ასევე ძალიან გემრიელია. ადუღეთ კოდური ან სხვა მჭლე თეთრი თევზის ფილე. მდუღარე წყალში დაამატეთ ცოტა კიტრის მარილწყალი - ამ გზით კოდმა შეინარჩუნებს სიმკვრივეს და უფრო გემრიელი იქნება. გაცივებული ფილე და დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. დაჭერით არაჟანი, არაჟანი, დაჭერით ოხრახუში. ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი თევზში.
ნაბიჯი 6
დაამზადეთ აიოლის სოუსი. დაჭყლიტეთ ნიორი, შეურიეთ მარილი და პილპილი, დაუმატეთ ერთ ჯერზე ნედლი ქათმის გულები. წვეთ-წვეთ აურიეთ ზეითუნის ზეთი. მისი ნახევრის ამოწურვის შემდეგ შეგიძლიათ გაზარდოთ ზეთის ნაწილები. თუ ნარევი ძალიან სქელია, გახსენით ის რამდენიმე სუფრის კოვზ თბილ წყალში ჩასხით.
ნაბიჯი 7
გახეხეთ ფეტა ყველი. ჩაასხით მომზადებული სალათი სოუსით და მოაყარეთ ყველის ფანტელები. მიირთვით დაუყოვნებლად, შემწვარი თეთრი პურისა და ვარდისფერი ღვინის თანხლებით.
