ყველისა და კამა ღვეზელის მომზადება საკმაოდ მარტივია და მას ყველის მშვენიერი არომატიც აქვს. ეს საკონდიტრო ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც სადღესასწაულო მაგიდა და სადღესასწაულო სუფრაზე მივიტანოთ, რადგან ის არამარტო გემრიელია, არამედ თავდაპირველად გაფორმებულია.
Ეს აუცილებელია
- - რძე - 1 მინა;
- - ახალი საფუარი - 25-30 გ;
- - შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
- - მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
- - კვერცხი - 1 ცალი;
- - ფქვილი - 2, 5 ჭიქა;
- - კარაქი - 50 გრ.
- შევსების მიზნით:
- - ფეტა ყველი - 200 გ;
- - კამა მწვანილი - 1 კონა;
- - სეზამის თესლი - 1 სუფრის კოვზი;
- - კვერცხი - შეზეთვისთვის.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ცხობა არის საფუარი, ამიტომ პირველი ნაბიჯი არის მისთვის ცომის დამზადება. ამისათვის შეურიეთ ახალი საფუარი და გრანულირებული შაქარი. ამ მშრალ ნარევს თბილ მდგომარეობაში გახურებული რძე დაუმატეთ. კარგად აურიეთ ყველაფერი და არ შეეხოთ 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ ერთი ჭიქა ფქვილი ხორბლისგან, წინასწარ გაცრილი. დაამატეთ მას, როგორც აურიეთ. შედეგად, თქვენ უნდა გქონდეთ მასა იგივე თანმიმდევრულობით, როგორც ბლინის ცომი. დაფარეთ იგი პირსახოცით ან საკინძით და განათავსეთ საკმარისად თბილ ადგილზე დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.
ნაბიჯი 2
დროის გასვლის შემდეგ ძირითად მასას დაამატეთ შემდეგი ინგრედიენტები: კარაქი, ყოველთვის ოთახის ტემპერატურაზე, უმი ქათმის კვერცხი და მარილი. აურიეთ ყველაფერი სწორად. შემდეგ იქ დაასხით დარჩენილი ხორბლის ფქვილი. მოზილეთ ცომი 15-20 წუთის განმავლობაში. ეს უნდა იყოს რბილი შეხებით და ელასტიური ტექსტურით. განათავსეთ იგი ღრმა თასში და გაათბეთ 60 წუთის განმავლობაში. ეს აუცილებელია ცომი რომ ამოვიდეს.
ნაბიჯი 3
ყველის თეფშზე დადების შემდეგ გახეხეთ ჩანგლით, შემდეგ დაამატეთ კამა დაჭრილი კონა. ეს ინგრედიენტები ერთმანეთში აურიეთ, როგორც საჭიროა.
ნაბიჯი 4
ერთი საათის შემდეგ ცომი გაყავით პატარა ნაჭრებად. გააფართოვოს თითოეული ტორტი. ჩამოყალიბებული ფიგურების ცენტრში განათავსეთ სუფრის კოვზი ყველის მასა და დააფიქსირეთ მათი კიდეები ისე, რომ მიიღოთ ერთგვარი ნავი.
ნაბიჯი 5
განათავსეთ ნავები ცხიმწასმულ საცხობ ფორმაში. შეზეთეთ მომავალი ღვეზელის ზედაპირი ათქვეფილი ნედლი კვერცხით და მოაყარეთ სეზამის თესლი. გამოაგზავნეთ კერძი საცხობად ღუმელში, რომლის ტემპერატურა 180 გრადუსია, 40-45 წუთის განმავლობაში.
ნაბიჯი 6
გააგრილეთ მზა კერძი, შემდეგ მიირთვით. ყველი და კამა ტორტი მზად არის!
