ეს სურნელოვანი ქათამი, რომელიც ლიმონის სოუსშია გამომცხვარი, აუცილებლად მოეწონებათ თქვენს ახლობლებს და სტუმრებს.
Ეს აუცილებელია
- - 1 ქათმის კარკასი;
- - 1 ხახვი;
- - 2 კბილი ნიორი;
- - 1 ლიმონი;
- - 30 გრ ჯანჯაფილი ფესვი;
- - 1 მაგიდა. სოიოს სოუსის კოვზი;
- - 2 მაგიდა. სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - 1 მაგიდა. კოვზი თაფლი;
- - 500 გრ ალუბლის პომიდორი გვერდითი კერძისთვის (სურვილისამებრ);
- - მარილი წიწაკა.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
გარეცხეთ ქათმის კარკასი და კარგად გაშრეს (მაგალითად, ქაღალდის პირსახოცით). შეიზილეთ გარეთ და შიგნით მარილითა და პილპილით.
ნაბიჯი 2
ხახვი გააცალეთ და მსხვილად დაჭერით. გააცალეთ ნიორი და დაჭერით წვრილად. გარეცხეთ ლიმონი, გაშრეს, მოაცილეთ ცედრა, გამოწურეთ წვენი.
ნაბიჯი 3
გახეხეთ კოჭა წვრილ სახეხზე, შეურიეთ ზეს და ლიმონის წვენი, სოიოს სოუსი და ზეითუნის ზეთი.
ნაბიჯი 4
ჩაყარეთ ქათმის კარკას ხახვთან და ნიორთან ერთად. დამაგრეთ ხვრელი კბილის ჯაგრისებით ან შეიკერეთ კულინარიული ძაფით.
ნაბიჯი 5
მოათავსეთ ქათამი ფორმაში, დაასხით მომზადებული სოუსი და გამოაცხვეთ ღუმელში 1 საათის განმავლობაში 180 ° C ტემპერატურაზე. პერიოდულად გაწურეთ შემწვარი სითხე.
ნაბიჯი 6
გახეხეთ ქათამი თაფლით. განათავსეთ ღუმელში კიდევ 5 წუთი. მიირთვით ახალ ალუბლის პომიდორთან ერთად.
