დაბალკალორიული და გემრიელი კერძი, იდეალურია ცხელი დღეებისთვის, როდესაც გამოჯანმრთელება გჭირდებათ, მაგრამ ამავე დროს გსურთ ჭამის შემდეგ მსუბუქად იგრძნოთ თავი. ქათმის მაკარონი ოჯახის ყველა წევრს მოუწოდებს, როგორც ყოველდღიურ კერძს, რომლის მომზადებას მინიმალური დრო სჭირდება.
Ეს აუცილებელია
- შემადგენლობა 3-4 ადამიანისთვის:
- - 200 გრ ნებისმიერი პასტა;
- - 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
- - ხახვი;
- - 1 კბილი ნიორი;
- - 4 პომიდორი;
- - ქათმის გულ - მკერდი;
- - 150 მლ ქათმის ბულიონი;
- - 3 სუფრის კოვზი რეჰანის დაჭრილი მწვანილი და რამდენიმე ფოთოლი დეკორაციისთვის;
- - სუფრის კოვზი ბალზამიანი ძმარი;
- - 50 გრ გახეხილი პარმეზანი;
- - მარილი და პილპილი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოვხარშოთ ქათამი დამარბილებამდე მარილიან წყალში. გადაიტანეთ თეფშზე, გააჩერეთ გასაგრილებლად.
ნაბიჯი 2
მოხარშეთ მაკარონი დიდი რაოდენობით ოდნავ დამარილებულ წყალში შეფუთვაზე მითითებული ინსტრუქციის შესაბამისად, განათავსეთ საცერში. ჩვენ ვცდილობთ დროულად გავაკეთოთ დრო, რომ მაკარონი მოხარშული იყოს, სანამ ყველა სხვა ინგრედიენტი მზად იქნება.
ნაბიჯი 3
გაციებული ქათმის მკერდი დაჭერით პატარა ნაჭრებად, გამოწურეთ ნიორი, დაჭერით ხახვი, დაჭერით პომიდორი კუბიკებად.
ნაბიჯი 4
ტაფაზე გაათბეთ ზეთი, შეწვით მასში ხახვი ისე, რომ გამჭვირვალე და რბილი გახდეს. დაამატეთ ნიორი და პომიდორი და შეწვით ერთი წუთით.
ნაბიჯი 5
ტაფას დაუმატეთ ქათმის ნაჭრები, ქათმის ბულიონი, რეჰანი, ბალზამიკური ძმარი და მაკარონი. აურიეთ, მარილი და პილპილი გემოვნებით, მოხარშეთ მაქსიმალურ ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ ზედმეტი სითხე ორთქლდება.
ნაბიჯი 6
ჩვენ გამოვყავით მაკარონი ქათმის და პომიდვრის ფირფიტებზე, მოვაყაროთ გახეხილი პარმეზანი, გავაფორმოთ რეჰანის ფოთლებით.
