ცხელი ბლინები კარგია როგორც საკუთარი, ისე ნებისმიერი შევსებისას, მაგალითად, ხორცი, ხაჭო ან ალუბალი. თუ მათ ძველი რუსული რეცეპტის მიხედვით მოამზადებთ, ისინი აყვავებული, წითური და წარმოუდგენლად გემრიელი გამოვა.
Ეს აუცილებელია
- - 2 ჭიქა წყალი;
- - 2 ჭიქა ფქვილი;
- - 2 კვერცხი;
- - მარილი დანის წვერზე;
- - 1 სუფრის კოვზი შაქრის პუდრა;
- - 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
- - 1 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
ათქვიფეთ კვერცხი ნაზად და საფუძვლიანად. ათქვეფილი კვერცხის მასას დაუმატეთ გაცრილი შაქრის შაქარი, მწიკვი მარილი, არაჟანი და ყველაფერი აურიეთ.
ნაბიჯი 2
მიღებული კვერცხის მასას დაასხით წყალი, დაამატეთ გაცრილი ფქვილი და კოვზი დახვეწილი მცენარეული ზეთი. აურიეთ მთელი ეს ნარევი, სანამ სიმსივნის ბოლომდე არ გაქრება. ცომი უნდა იყოს არაჟნის კონსისტენცია.
ნაბიჯი 3
სითბოს ცოტა მცენარეული ზეთი. დაასხით მას ცომი მაყლით. გამოაცხვეთ ბლინები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. გადააბრუნეთ სპატულით.
ნაბიჯი 4
იმისთვის, რომ ბლინი ერთიანად არ გამოვიდეს, წაუსვით თუჯის ტაფა ზეთით, მოაყარეთ უხეში მარილი და გაათბეთ სამი წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცივეთ frying პან, wipe it off, sprinkle კვლავ მარილი და wipe იგი მშრალი. ტაფა კვლავ წაუსვით ზეთით, გაათბეთ და დაიწყეთ ბლინების შემწვრობა. არც ერთი ბლინი არ იჭედება და არ იქნება ერთიანად.
