თაფლის ღვეზელი არაჩვეულებრივი და მარტივი დესერტია, რომელსაც განსაკუთრებით კარგი გემო აქვს ახლად მოხარშულ ჩაისთან ერთად. დელიკატური ორცხობილა დახვეწილი თაფლის არომატით შეიძლება დაემატოს დაშაქრული ხილით, დაჭრილი ჩირით ან თხილით.
თაფლის ნამცხვარი შავი მოცხრით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 160 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 2 ს.კ. კოვზები თაფლი;
- 125 გრ კარაქი;
- 4 კვერცხის გული;
- 100 გრ შაქრის შაქარი;
- 150 გრ გაყინული შავი მოცხარი;
- 1 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
- 0.25 ჩაის კოვზი სოდა.
ღრმა ჭურჭელში მოათავსეთ დარბილებული კარაქი, შაქრის პუდრა, ვანილის შაქარი, კვერცხის გულები და თაფლი. სცემეს ყველაფერი მიქსერით, სანამ გლუვი გახდება. გაცერით ფქვილი, შეურიეთ საცხობი სოდა და დაამატეთ ნაწილი ცომს. გამოაცხვეთ საცხობი ფურცელი ან კერძი საცხობი ქაღალდით და განათავსეთ მასზე ცომი, გაათანაბრეთ იგი ფართო დანით. გაანაწილეთ გაყინული შავი მოცხარი ზემოდან და განათავსეთ პროდუქტი 170 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ სანამ არ გაყავისფრდება. ცხელი ნამცხვარი ქაღალდთან ერთად ამოიღეთ ფორმიდან და გააგრილეთ დაფაზე. მსუბუქად მიირთვით შაქრის პუდრასთან ერთად.
ტორტი თაფლით და დაშაქრული ხილით
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 250 გრ თაფლი;
- 220 გრ კარაქი;
- 100 გრ შაქარი;
- 3 კვერცხი;
- 300 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 2 ჩ / კ გამაფხვიერებელი;
- 2 ს.კ. დაშაქრული ლიმონის კოვზები;
- 2 ს.კ. თაფლის კოვზები გაჟღენთისთვის.
მოათავსეთ თაფლი, კარაქი და შაქარი თასში. გაათბეთ ნარევი წყლის აბაზანაში, სანამ კრისტალები ბოლომდე არ დაიშლება. კარგად აურიეთ ნარევი და ამოიღეთ თასი ცეცხლიდან. გავაგრილოთ. ათქვიფეთ კვერცხები და დაამატეთ კარაქის თაფლის ნარევს. გაცრილი ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ ნაწილებს ცომში. ათქვიფეთ გლუვამდე და დაამატეთ წვრილად დაჭრილი დაშაქრული ლიმონი.
დაფარეთ ფორმა საცხობი ქაღალდით, დაასხით ცომი მასზე და მოათავსეთ 160 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. გამოაცხვეთ ნამცხვარი დაახლოებით 1 საათის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში პროდუქტი უნდა გაიზარდოს და შეიძინოს ლამაზი ოქროსფერი ელფერი. ამოიღეთ ნამცხვარი საცხობი ტაფადან და დაუყოვნებლივ გაიხეხეთ ზედაპირი თხევადი თაფლით. მოდით ეს გაჟღენთილი და ცალი ცომეული დავჭრათ. თაფლის ღვეზელი მიირთვით თბილზე.
ქიშმიშის თაფლის ღვეზელი
თქვენ დაგჭირდებათ:
- 60 გრ თაფლი;
- 2 კვერცხი;
- 0,75 ჭიქა შაქარი;
- 100 გრ არაჟანი;
- 100 გრ ხორბლის ფქვილი;
- 0,5 ჭიქა თესლიანი თესლი;
- 0,5 ჭიქა კაკალი;
- 1 არასრული კოვზი სოდა.
ათქვიფეთ კვერცხი შაქრით, დაუმატეთ თაფლი, არაჟანი და ფქვილი, გაცერით და შეურიეთ სოდა. გამოიყენეთ მიქსერი, რომ ცომი ერთგვაროვანი გახდეს. გაანადგურეთ კაკალი მსხვილ მტვრევად. ჩამოიბანეთ და მშრალი ქიშმიშით. ცომს დაამატეთ თხილი და ქიშმიში, ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ჩაასხით ცომი ფორმაში, რომელშიც გაფორმებულია საცხობი ქაღალდი. მოათავსეთ კერძი 220 ° C- ით გახურებულ ღუმელში. აცხვეთ 40-45 წუთი. განათავსეთ მზა ღვეზელი დაფაზე, გააგრილეთ და დაჭერით ნაჭრებად.
