უგემრიელესი ცომეულის მარტივი რეცეპტი დიდი მნიშვნელობა აქვს. თქვენს არსენალში რამდენიმე მარტივი ვარიანტი გექნებათ, ყოველთვის შეგიძლიათ გთხოვთ თქვენი საყვარელი ადამიანები სასიამოვნო დესერტით.
ცომის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
- 2 ჭიქა ფქვილი;
- 1 ჭიქა თაფლი;
- ნახევარი ჭიქა შაქარი;
- 2 კვერცხი;
- 1 სუფრის კოვზი კარაქი
- ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;
- რამდენიმე სუფრის ძმარი (სოდის გასაქრობად).
საკუთარი შეხედულებისამებრ, კულინარიის თითოეულ სპეციალისტს შეუძლია დაამატოს დარიჩინი, დაჭყლეტილი თხილი, მზესუმზირის თესლი ან მიხაკი გემოვნებით.
ინსტრუქციები
პირველი, რაც უნდა გააკეთოთ, ცალკე კონტეინერში შეურიეთ შაქარი და გამდნარი თაფლი (სასურველია, რომ შაქარი მთლიანად დაიშალა); და ჯერ კიდევ არ გაცივებულ ნარევში, რომელსაც უწყვეტად ვურევთ, თანდათან დავამატოთ მთელი ფქვილი. ნახევრად თხევადი კონსისტენციის თაფლი კარგად დნება მიკროტალღურ ღუმელში ან წყლის აბაზანაში.
მიღებული ცომი გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე, სანამ მთლიანად გაცივდება (ცომი არ უნდა გააგრილოთ - ეს გაართულებს მის შემდგომ მომზადებას; უმჯობესია განათავსოთ იგი დალუქული სახურავით ჭურჭელში, რომ არ გაშრეს გაგრილების დროს), შემდეგ გატეხეთ იგი და აურიეთ მას კვერცხები.
ცომს დაამატეთ სოდა, სუფრის ძმრით ჩაქრობის შემდეგ. ამის შემდეგ, ცომი განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა მოზილოთ, რათა სოდა მასში მაქსიმალურად თანაბრად განაწილდეს. ეს ძალიან მნიშვნელოვანი ეტაპია, ვინაიდან ეს დამოკიდებულია იმაზე, ცომისგან დაჭრილი ჯანჯაფილი ცხვება თუ არა თანაბრად. საცხობი სოდის დამატებისას, დარწმუნდით, რომ მასში სიმსივნეები არ არის.
კარგად ათქვიფეთ ნარევი, სანამ არ გახდება გლუვი (არ უნდა იყოს დარღვევები, დარღვევები, სიმსივნეები ან ჩანართები ნაჭერზე). ამას გარკვეული დრო დასჭირდება.
ცომს დაამატეთ გამდნარი კარაქი (არ უნდა იყოს ძალიან ცხელი; საკმარისია თუ თბილია). ამ ეტაპზე ცომს შეგიძლიათ დაამატოთ (სურვილისამებრ) მცირე რაოდენობით დაჭრილი თხილი, დარიჩინი და / ან კბილი. დასაშვებია ნებისმიერი გემოვნების ან არომატული დანამატის შერწყმა თაფლის გემოსა და სუნთან (გემოვნებით).
შემდეგ გააბრტყელეთ მიღებული ცომი ნახევარი სანტიმეტრის სისქეზე, მოაჭერით ნებისმიერი კონფიგურაციის კოჭას ნამცხვარი ფორმებით (ან უბრალოდ ჭიქითა და დანით) და განათავსეთ ცივ საცხობ ფურცელზე, რომელიც ადრე გახეხილი იყო მცენარეული ზეთით.
ჯანჯაფილი უნდა გამოცხვეს ღუმელში 200-220C ტემპერატურაზე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შედეგად, ცომი უნდა იყოს ყავისფერი და შეიძინოს სასიამოვნო ოქროსფერი ელფერი. ჩვენ უნდა ვეცადოთ, რომ ზედმეტად არ გამოვფინოთ ჯანჯაფილი ფუნთუშები ღუმელში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი შეიძლება გახდეს მკაცრი.
სუფრასთან მიტანის წინ მზა თაფლის ნამცხვრები უნდა გაცივდეს ოთახის ტემპერატურაზე. ამის შემდეგ, თქვენ (სურვილისამებრ) შეგიძლიათ დაამშვენოთ ისინი მინანქრით, fondant ან დეკორატიული ფხვნილით; ან უბრალოდ მოაყარეთ შაქრის პუდრა.
