ჰალუმი არის უგემრიელესი მაგარი თეთრი ყველი, რომელიც მზადდება ცხვრის ან თხის რძისგან (ნაკლებად ხშირად ძროხისგან). ჰალუმი ძალიან პოპულარულია კვიპროსულ სამზარეულოში და მისი საშუალებით შესაძლებელია ყველანაირი საინტერესო საჭმლის მომზადება. ეს ყველი მოსახერხებელია ნაჭრებად დაჭრილად და გამოსადეგია ტაფაზე შესაწვავად ან გრილისთვის. შემწვარი ჰალოუმი ყველით ლეღვით არის კვიპროსის ცხელი წინააღმდეგი.
Ეს აუცილებელია
- ოთხი პორციისთვის:
- - 8 ახალი ლეღვი;
- - 300 გრ ჰალოუმი ყველი;
- - 1 ახალი წითელი ჩილი წიწაკა;
- 1/4 ჭიქა ღვინის ძმარი
- - 3 კბილი ნიორი;
- - სალათის ფოთლების ნარევი;
- - cilantro, ზეითუნის ზეთი.
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
Haloumi დაჭრილი ნაჭერი 5 მმ სისქის, დაჭრილი თითოეული ლეღვის შუაზე.
ნაბიჯი 2
განათავსეთ ყველი და ლეღვი წინასწარ გახურებულ წებოვან ჭურჭელში და გააჩერეთ 2-3 წუთი თითოეულ მხარეს.
ნაბიჯი 3
ლეღვის ჰალუმი გადაუსვით სალათის ნარევით გაფორმებულ თეფშზე.
ნაბიჯი 4
ჩაასხით ძმარი frying პან, დაამატეთ სითბო. ჩაყარეთ კისრის ფოთლები, დაამატეთ წვრილად დაჭრილი უთესლო ჩილი და დაქუცმაცებული ნიორი კბილი.
ნაბიჯი 5
მოშუშეთ სოუსი სანამ სითხე არ აორთქლდება სამი მეოთხედით.
ნაბიჯი 6
მიღებული არომატული სოუსი მოასხით ყველსა და ლეღვს. სვით ცოტა ზეითუნის ზეთი, მიირთვით ცხლად.
