უამრავი ადამიანია, ვინც ალერგიულია რძის კომპონენტებზე. და რა უნდა გააკეთოს ამ შემთხვევაში? პასუხია ლაქტოზას და რძის ცილებისგან თავისუფალი რძის შემცვლელი ნივთიერებები. ბუნებრივი რძე შეიძლება შეიცვალოს სოიოს და თუნდაც შვრიის რძით. სხვათა შორის, შვრიის რძე შესანიშნავი პროფილაქტიკური საშუალებაა გულის დაავადებების დროს, რადგან მას აქვს ქოლესტერინის დონის დაწევის უნარი. ის აუცილებელია პანკრეატიტისთვის. შვრიის რძის მომზადება შეგიძლიათ სახლში.
Ეს აუცილებელია
-
- პირველი და მეორე რეცეპტებისთვის:
- სუფთა, არა პიკელებული შვრია;
- წყალი
- მესამე რეცეპტისთვის
- შვრიის ფანტელები;
- წყალი;
- შაქარი ან თაფლი;
- ვანილინი (არა ვანილის შაქარი ან ესენცია).
ინსტრუქციები
Ნაბიჯი 1
მოამზადეთ დიდი თასი, რომელიც მესამედით სავსეა არა პიკელებული შვრიით (ნიჟარებში). ასეთი შვრიის შეძენა შეგიძლიათ ნებისმიერ ბაზარზე.შემდეგ შვრიას დაასხით ადუღებული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. წყლის მოცულობა დაახლოებით 2-ჯერ აღემატება შვრიის მოცულობას. დატოვეთ წყალი და მარცვლეული, რომ გაჟონონ მთელი ღამე. გაწურეთ ინფუზია დილით. რძე მზად არის.
ნაბიჯი 2
მეორე რეცეპტი უფრო რთულია. მისი გამოყენების შედეგად მიიღება არა საკვები პროდუქტი, არამედ პანკრეასის დაავადებების სამკურნალო საშუალება.ასე მიიღეთ 100 გრამი გაუწმენდილი შვრია, ჩამოიბანეთ და გადაიტანეთ მინანქრის ქვაბში. დაასხით 1,5 ლიტრი წყალი და გააჩერეთ მაღალ ცეცხლზე. შვრიის ადუღების შემდეგ, შეამცირეთ ცეცხლი დაბალზე და გააგრძელეთ დუღილი. 40 წუთის განმავლობაში ნელ ცეცხლზე დადგით ქვაბი, დაანგრიეთ იგი შვრიაში ხის ჩახშობით და შემდეგ დააბრუნეთ ქვაბი კიდევ 20 წუთის განმავლობაში სითბოზე. გააგრილეთ მიღებული ბულიონი, შემდეგ გაწურეთ ჩიზლოტის რამდენიმე ფენის მეშვეობით. თქვენ დასრულდება თეთრი სითხე, რომელიც საჭიროა მაცივარში არა უმეტეს 2 დღის განმავლობაში. პანკრეატიტით, მიიღეთ ეს რძე დღეში 3-4-ჯერ, ჭამის წინ, 100 გრამი. თუ ბავშვი ავად არის, დოზა მცირდება 50 გრამამდე დოზაზე.
ნაბიჯი 3
შვრიის რძის კიდევ ერთი რეცეპტი, რომელსაც შეუძლია წარმატებით ჩაანაცვლოს ბუნებრივი რძე, განსაკუთრებით თუ თქვენ ალერგიული ხართ ბუნებრივი რძის კომპონენტებზე ან ხართ ვეგეტერიანელი. უბრალოდ დალიეთ, დაამატეთ ცომეულს ძროხის ნაცვლად, ათქვიფეთ კოქტეილები, დაასხით საუზმეზე ბურღულეული (ბურღულეული) - ზოგადად, ყველაფერი გააკეთეთ ისე, როგორც ეს ჩვეულებრივია ცხოველური წარმოშობის ბუნებრივი რძით. 30 გრამი შვრიის ფაფა თავსახურით დაასხით 200 მლ წყალი ოთახის ტემპერატურაზე. დაფარეთ კერძი თავსახურით და შეანჯღრიეთ, რომ წყალი და ფანტელები შეურიოთ. დატოვეთ კონტეინერი გრილ ადგილას 6-8 საათის განმავლობაში, 6-8 საათის შემდეგ გაწურეთ წყალი, შეუშვით ადიდებულმა ფანტელები წყალში და ჩაასხით მათ 0,5 ლიტრი წყალი. ათქვიფეთ კრემამდე, დაახლოებით 3-4 წუთი. ჩაასხით კიდევ ნახევარი ლიტრი წყალი და ათქვიფეთ კიდევ 1 წუთი, შემდეგ კი ნარევი გაწურეთ ჩირქის რამდენიმე ფენას ან წვრილ საცერში. შვრიის რძე მზად არის. მისთვის ტკბილი გემოვნების მისაცემად შეგიძლიათ დაამატოთ თაფლი, შაქარი. გამოიყენეთ ვანილინი პროდუქტის არომატის მისაღებად. მოხარშვის შემდეგ დაასხით რძე ჭურჭელში, რომელსაც თავსახური აქვს. ის უნდა მოხმარდეს 3-4 დღის განმავლობაში.
